Birebir uygulama yapmak isteyenler için hazırlanmış olan resimli yemek tarifleri yapılacak olan uygulamalar sırasında kolaylık sağlamaktadır.
Evde yemek yaparken özellikle tarifler konusunda sıkıntı yaşayanlar için en popüler yemek tarifleri site üzerinden okuyuculara sunulmaktadır. Ayrıntılı şekilde gerçekleştirilmiş olan anlatımlar sayesinde herhangi bir sorun yaşamadan aynı şekilde uygulama yapılabilir.

Siteye eklenen yeni tarifler farklı kategoriler üzerinden tercih yapmak isteyen okuyucuların aynı anda daha fazla tarife ulaşmasını sağlamaktadır. Dünya mutfağı, Fas mutfağı, İspanya mutfağı gibi değişen kategoriler özellikle farklı tarzları denemek isteyenler için tercih edilebilecek daha fazla tarife ulaşılmasını kolaylaştırmaktadır. Özel olarak anlatılmakta olan tarifler üzerinden yapılacak olan uygulamalar sayesinde sorunsuz şekilde lezzeti yakalayabilirsiniz.

Dünya Mutfağından Lezzetler

Farklılık arayış içerisinde olanlar için dünya mutfağından lezzetler sunulmaktadır. Uygulayabileceğiniz birbirinden farklı tarifler için detaylı şekilde hazırlanmış olan içerikleri inceleyerek birebir uygulama yapabilirsiniz. Siteye devamlı olarak eklenmekte olan yeni tarifler özellikle okuyucuların istedikleri gibi tercih edebilecekleri farklı seçenekleri ulaşmasını kolaylaştırmaktadır.

Kolay uygulanabilir olan yemek tarifleri aynı zamanda resimli anlatım ile uygulama aşamasında yapmanız gereken işlemleri detaylı şekilde inceleme olanağı sağlamaktadır. Site üzerinden özellikle lezzetli tariflerini paylaşmak isteyenler üyelik işlemlerini gerçekleştirerek almış oldukları kullanıcı bilgileri ile istedikleri tarifleri siteye yükleyebilirler. Bu sayede özellikle paylaşmak isteyeceğiniz tariflerin daha fazla kişi tarafından denenmesini sağlayabilirsiniz.

En Özel Yemek Tarifleri

Sabah kahvaltısı, öğle yemeği, akşam yemeği veya bunun yanı sıra 5 çayı gibi özel zamanlarda hazırlayabileceğiniz menülerde kullanabileceğiniz çok sayıda farklı yemek tarifine site üzerinden ulaşabilirsiniz. Özel olarak hazırlanan tarifler dünya mutfağından farklı lezzetleri denemek isteyenler için birbirinden farklı seçenekler oluşturmaktadır. Resimli anlatımlar uygulama aşamasında özellikle okuyucuların daha rahat şekilde işlem yapmasını sağlamaktadır.

Farklı damak zevklerine hitap edecek tatlı tarifleri bulunmaktadır. Aktif kullanıcılar tarafından eklenmiş olan tarifler uygulama aşamasında özellikle detaylı anlatımlar sayesinde sorunsuz şekilde uygulanabilir. Siteye devamlı olarak eklenmekte olan yeni tarifler sayesinde hamur işi, tatlı, yemek, sos veya başlangıçlar gibi farklı kategoriler üzerinden tarifi incelemek isteyenlere farklı seçenekler sunmaktadır.

The post Resimli Yemek Tarifleri appeared first on İsme Özel Şiir.

Pratik ve kolay yemek tarifleri her zaman için doğru web sitesinde bulamayabilirsiniz. Bu gün sizlere en lezzetli yemek tarifleri olan bir sitenin tanıtımını yapmak istiyoruz, burada paylaşılan yemekler tamamen denenmiş yemekler olmaktadır. Eşsiz lezzetlerde çığır açan bu platform son derece pratik  yemek tarifleri paylaşmakta, dünya mutfağından yemek tarifleri paylaşılmaktadır.

Lezzet tarifi kolay pasta tarifleri, tatlı çeşitleri, akşam aperatifleri ile birlikte çok kolay tarifler oluşturmaktadır.

Web sitesinde börek tariflerine mutlaka göz atmanızı öneririm. Eşsiz lezzetin sırlarını Türkiye’nin her yerini gezerek farklı tatlar alarak paylaşıyoruz amacımız sizleri eşsiz lezzetler ile buluşturmak ve sizleri mutlu etmek. Bazen ne yapalım derdine herkes düşüyor işte tam bu sırada lezzet tarifi devreye giriyor sizler için hazırladığımız tarifler ile 20 dakikada yemek hazırlayabilirsiniz.

Kolay Yemek Tarifleri

The post Kolay Yemek Tarifleri appeared first on İsme Özel Şiir.

*mısır haşlarken daha lezzetli olması için pişme
suyuna bir çay kaşığı şeker atın.

NANE

Eğer naneyi doğruyarak kullanacaksanız üzeri,
ne biraz şeker serpin.Böylelikle nanenin kokusunu
artırmış olursunuz.

The post MISIRA LEZZET KATIN appeared first on İsme Özel Şiir.

Bazen kafam atıyor Boşluktan uçurumdan düşer gibiyim Hayallerimi cami avlusuna bırakıp
Cebimde biriktirdiğim senli benli mutlulukları Okyanusa bırakmak istiyorum
Tıpkı sonsuzluk misali… Kalbime sığmak bilmeyen büyüttükçe büyüttüğüm Aşkımı
Bir ağacın dibine gömmek istiyorum… Gözyaşlarımla sulayıp… Seni seviyorumlarla dua edip
Buruk buruk çekip gitmek istiyorum Beni senden alan bu şehirden
Bu şehirden gittikten sonra beni arama
Bulamazsın, bulsanda… Eski BENİ bulamayacaksın…
Yalnızlığına yetim bırakılmış bir serseriden başkasını bulamayacaksın
Seni seven ve senin için ölümü göze alan bir serseri… Gelme istemem artık seni
Neden mi… Artık bu sevgiye, aşka layık değilsin…
Git “ELVEDA“dan başka bir söz duyamazsın dudaklarımdan
Çek git artık gelme gelipte daha fazla acıtma

YunuS DeRTLi

The post ELVEDA appeared first on İsme Özel Şiir.

Seni diledim bir yıldız kayması misali… Seni istedim dualarla gözyaşlarıyla
Güzelliğine varlığına tutsak oldum… Ayaklarımda prangalar
misali güzelliğin karşısında iskence görür gibi
Hasret kaldım bir yudum sevgine… Sen o şehirde ben bu şehirde…
Fet etmek istiyorum o şehri… Tıpkı Fatih Sultan Mehmet misali…
Sadece senin için yakıp yıkmak istiyorum o şehri… Seni bana getirmiyor diye…
Bana bir gülücük gibi gelsene sevgili… Bir annenin evladına sarıldığı gibi…
Bende sana sarılıp doya doya kokunu içime çekmek…
Ve bir ömür boyu benim helalim olman için
Seni canımdan çok sevmek istiyorum

YunuS DeRTLi

The post Seni Diledim appeared first on İsme Özel Şiir.

Ne vardı çekip gidecek… Sana şiirler yazıp seni sevdiğimi haykırıyordum…
Şimdi kalbimde karşılığı olmayan bir sevgi var… Şimdi Dudaklarımdan dökülen
kimsesiz yetim kalmış şiirler var… Ben sanırdım bir tek sen olacaksın yanımda,
kalbimde, hayallerimde… Ama sen ne yaptın azar azar eksilte eksilte çekip gittin benden…
Oysa ki seni sevmeye senin olmaya gelmiştim… Şiirlerimi bile Aşksız bıraktın…
Gözyaşları içinde resimlerine kaldım… Haykırdım içimden gitme diye…
Uçurumdan düşer gibi… Gitmeseydin sevseydin olmazmıydı
Dudaklarından aşkım kelimesini çıkmasını özledim… Ama sen kadar değil
Seni En çok özledim… Tıpkı çiçeğin yağmura hasret kaldığı gibi çok özledim seni
Gel desem yine gelecekmisin… Bir yağmur gibi…
Sırılsıklam et beni aşkınla razıyım sana… Çünkü seni çok büyük sevdim.

YunuS DerTLi

The post Ne vardı çekip appeared first on İsme Özel Şiir.

Yine resimlerinde yara buldum Yara aldım güzel gözlerinden
KALBIME Derin bir acı saplandı yüreğime Adı aşk’tı Adı “HATİCE”ydi
Ama ben o aşkı aldım kalbime yerleştirdim Bir parça sevgi sana, çok parça
sevgi bende kaldı Seni daha çok seveyim diye Biz dün gibi geride kalmayalım
Yarınlar gibi “SONSUZ” olalım sevgili Güneş gibi aşkın yaksın her bir yanımı
Yaksın ki seni daha çok seveyim Varım ki varlığıma en büyük aşk olasın…
Sev ki bir can borcum olsun sana Sevelim ki birbirimizi
Ben “SEN” Sen “BEN” olalım Bir “SONSUZLUK” gibi

YunuS DeRTLi

The post Yine resimlerinde appeared first on İsme Özel Şiir.

• Yarım aysberg
• Kırmızı lahana turşusu
• 1 tane havuç
• 1 tane turp
• Maydanoz
• Dereotu
• Taze soğan
• Kırmızı soğan
• Beyaz peynir

Sosu İçin;

• Yarım limon
• Bir yemek kaşığı sirke
• Zeytinyağı
• Kırmızı pancar turşusu suyu
• Kırmızı lahana turşusu suyu

HAZIRLANIŞI

Yarım aysberki ortadan ikiye bölerek tabağa koyun, turp ve havucu rendeledikten sonra kendi zevkinize göre tabağa yerleştirin. Sonra geri kalan malzemelerle salatanızı süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak:nefisyemektarifleri.com

The post Mevsim Salata Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

Beni dirildim hayata

seninle bir ömür yaşlanmak için geldim bu dunyaya
seni izlerken bile kendimi sende kaybediyorum
senden önce ben hayata yokmuş gibiydim 
seni gördüğüm gunden beri bu hayata varlığımı hisediyorum
seni seviyorum değişimde bile kalbim duracak gibi olur sanki 
bu hayata tek sebebim sensinmiş gibi seni seviyorum

Taner Temel

The post Beni dirildim hayata appeared first on İsme Özel Şiir.

• 2.5 su bardağı süt
• 125 gr. margarin
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 250 gr. hindistan cevizi
• 2 adet muz

Hazırlanışı

Un ve margarin kavrulur. Sırasıyla süt, vanilya ve şeker eklenip muhallebi kıvamına getirilir. Muhallebiyi 1 gece dolapta beklettikten sonra sertleşir. Ceviz büyüklüğünde bir top alıp avuç içine yayılan muhallebinin içine bir dilim muz konur ve kapatılarak top şekline getirilir. Hindistan cevizine bulanarak servis tabağına alınır. isteğe bağlı üstüne fındık yerleştirilir. Bu işlem muhallebi bitene kadar tekrarlanır. Afiyet olsun.

kaynak

The post Pamuk Toplar appeared first on İsme Özel Şiir.

Bu gece yaktım tüm şiirlerimi
Kıyıya çektim bütün hayallerimi
En sevdiklerim çok uzakta şimdi
En sevmediğim bir hayat baş ucumda
Gitmek istesem dalgalar beni boğar
Kalsam şehir!
Yağmurun ortasındayım
Islanmak da var Aglamakta !

BayaR ÖzeR

The post Bu gece appeared first on İsme Özel Şiir.

• 2 adet tavuk bonfile
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı galeta unu (bayat ekmek içi de olur)
• 1 adet yumurta
• Tuz
• 2 adet patates
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Sıvı yağ (şinitzeli kızartmak için)

HAZIRLANIŞI

• 2 adet tavuk bonfile
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı galeta unu (bayat ekmek içi de olur)
• 1 adet yumurta
• Tuz
• 2 adet patates
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Sıvı yağ (şinitzeli kızartmak için)

Kaynak:nefisyemektarifleri.com

The post Patates Püreli Şinitzel appeared first on İsme Özel Şiir.

• 1 orta boy karnabahar
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı toz biber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz
• Nane

HAZIRLANIŞI

Karnabahar çiçeklerine ayırıp 7 dakika buharda haşlayın ( tencerede yumuşayana kadar )
Süt, un ve baharatları kasede çırpın. Karnabaharları bu sosa bulayıp kızgın yağda kızartın. Sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak:nefisyemektarifleri.com

The post Karnabahar Nasıl Kızartılır? appeared first on İsme Özel Şiir.

• Yarım paket dirsek makarna
• 1 su bardağı karışık garnitür
• 3 kaşık mayonez
• 4 kaşık yoğurt
• Tuz

HAZIRLANIŞI

Makarnayı haşlıyoruz, çok haşlamayın yumuşamasın. Haşladıktan sonra suyunu süzelim bir soğuk su ile şoklama yapalım.

Geniş bir kapta garnitür, tuz, yoğurt ve mayonezi karıştırıp makarnayı da ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra servise sunalım. Afiyet olsun:)

Kaynak:nefisyemektarifleri.com

The post Makarna Salatasının Hazırlanışı appeared first on İsme Özel Şiir.

• 5-6 sap ıspanak
• 1 adet küçük boy soğan
• Salça

Köfte malzemeleri;

• 300 gr kıyma
• 1 küçük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı salça
• Karabiber, kimyon
• 1 adet yumurta

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

Köftelik malzemeleri karıştırıyoruz ve yoğuruyoruz. Yuvarlak şekiller verip ortasına parmağımızla bastırıyoruz. Tepsiye sıralayıp fırına veriyoruz. O arada ıspanakları temizleyip doğruyoruz. Küçük bir soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz. Çok az salça ilave edip karıştırıyoruz. Ispanakları ekleyip kendi suyunda pişiriyoruz. Suyunu çekince ocağı kapatıyoruz.
Köfteler hafifçe kızarmaya başladığında tepsiyi fırından çıkarıp ıspanaktan tatlı kaşığıyla çukur yerlere koyuyoruz. Üzerine kaşar peyniri koyup tekrar fırına veriyoruz. Kaşar peyniri eriyince fırının ısısını yükseltip 1-2 dakika da bu şekilde kızartıyoruz. Afiyet olsun…

The post Ispanaklı Çanak Köfte appeared first on İsme Özel Şiir.

• 2 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 adet küçük soğan (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta
• yarım demetten biraz az dereotu
• 4-5 yemek kaşığı mısır unu veya sade un
• tuz
• kırmızı biber
• karabiber

The post Kabak Mücver Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

Malzemeler

• Yarım kilo ince bulgur
• Alabildiğince un
• 250 gr parça et (tavuk etide olabilir)
• 250 gr haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı salça
• Kuru nane
• Tuz
• Sıvı yağ yada üzerine bir kaşık tereyağı

Hazırlanışı

Bizlerde bu yemeğe hamis denir. İçli köftenin artan hamuruyla yapılır. Genelde Adanalılar da ihbeyşi derler.
İnce bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıyoruz  ve salça ile ununu da ekleyip hamur özleşene kadar yoğuruyoruz. İki elin arasında gülle şeklinde yuvarlıyoruz. Önceden nohut ve eti haşlayıp hazır tutuyoruz. Bir tencereye yağı koyuyoruz. Salçasını da ekleyerek üstüne haşlanmış nohutumuzu, suyu ile birlikte etimizi döküyoruz. Bir iki kaynatıp köfteleri atıyoruz. Üzerine kuru nane dökerek isteğe göre limon sıkıyoruz. Suyu az gelirse sıcak su ekliyoruz . Yanında ise diye turp ve turşu turpu ile sumak, kırmızı biber, ekşi tuzla harmanlayıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

KAYNAK

The post Ekşili Köfte Hamis appeared first on İsme Özel Şiir.

Hayat bazen öyle bir noktaya getiriyor ki
seni, ne büyük harfle başlayabiliyorsun birşeye
Nede kabullenip susabiliyor
Öyle çıkmazlar yaşıyorsun ki, gitmekle kalmak
Yeniden doğmakla ölmek
Ve
Başlamakla bitmek arası

Bayar Özer

The post Hayat bazen appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

Hamuru için:

• 150 gr margarin
• 2 adet yumurta
• 2 çay bardağı bardağı irmik
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Un (aldığı kadar)

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Üzeri için:

• Ceviz

HAZIRLANIŞI

Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Tenceremizin içerisine su ve şekeri alalım. Orta ateşte kaynatalım ve kıvamını alınca da limon suyunu ilave ederek şerbeti kestirip ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım.

Yoğurma kabımızın içerisine hamur malzemelerini alalım ve azar azar un ilavesi ile yoğuralım (ele yapışmayan bir hamur elde edelim) Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alalım ve yuvarlayıp fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine de bütün ceviz taneleri koyalım. 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.

Pişen cevizli tatlımızı 10 dakika ılımaya bırakalım ve şerbeti ile birleştirelim.

Afiyet olsun…

Kaynak

The post Cevizli Şerbetli Tatlı Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 20 adet tatlı biber ( arzuya göre acıda olabilir )
• 2 adet domates
• sıvı yağ, tuz

HAZIRLANIŞI

Biberleri yıkayıp tavaya alıyoruz ve yağda kızartıyoruz. Üzerine domateslerimizi koyup tuz ekliyoruz. Domatesler pişene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…

Kaynak

The post Biber Kızartması Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• Yarım kilo dolmalik biber
• 1 küçük kuru soğan
• 1 büyük domates
• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağı pirinç
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 diş dövülmüş sarımsak
• Birer tutam taze nane, fesleğen, maydanoz
• Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

İç malzemelerin sebzeleri yıkanır, ince ince doğranır, sonra diğer malzemeler eklenir, iyice karıştırılır. Dolmalık biberlerin üst kısımları kapak olacak şekilde kesilir ve iç çekirdekleri alınır. Hazırladığımız harç biberlere doldurulur ve kestiğimiz kapakcıklar üzerine konur, düzgün bir şekilde tencereye dizilir. Biberlerin üzerine bir kaşık kadar sıvı yağ veya zeytinyağı gezdirilir ve üzerine gelecek kadar sıcak su eklenir. Önce bir taşım kaynatılır sonra ocağın altı kısılır, iç harcı pişene kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Not: Bu tarifi ilk defa yaptım, çok hoşuma gitti. Siz değişik yöntemlerini yaparsanız lütfen sonucu bizimle de paylaşın.

Kaynak

The post Kırmızı Mercimekli Biber Dolması appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 15 adet iri mantar
•  2 çorba kaşığı tereyağı
•  2 çora kaşığı sıvı yağı
• 120 gram kaşar peyniri
• 1 dilim tost ekmeği
• 1 çay bardağı süt
• Karabiber
• Tuz

HAZIRLANIŞI

Saplarını ayırdığımız mantarları bir tavaya dizip tuz ve karabiber serpin. Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağını eritip mantarların üzerine bir fırça yardımıyla sürüp fırına verin ve hafif diri kalacak şekilde pişirin. Ayrı bir kapta ekmeği süte batırıp sıkın. Diğer bir kapta ekmeği ve rendelenmiş kaşar peynirini iyice karıştırın. Mantarları fırından çıkarıp kaşarlı harcı mantarların içine doldurun ve 200 dereceye ayarladığınız fırına verin. Harçların üzeri altın rengi alıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardığımız mantarları pilav ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak

The post Mantar Dolması Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

• 5 adet orta boy patlıcan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• tuz
• köfte için:
• 1 ortaboy soğan
• 250gr çekilmiş et
• 1 su bardağı çekilmiş ekmekiçi
• 1 adet yumurta
• isteğe bağlı baharatlar

HAZIRLANIŞI

Soğanı rendeleyin, kıyma, ekmekiçi, yumurta ve baharatlar eklenerek köfte yoğurulur. Köfte dinlenirken patlıcanlar 1 er cm aralıklarla kesilir ancak tam olarak dilimlenmez resimdeki şekilde kesmeniz gerekiyor.

Köftelerinizi şekillendirerek patlıcanların kesmiş olduğunuz bölümlerine yerleştirin. Patlıcanlar bükülecektir zaten yemeğin ismi de buradan gelmektedir. Bu yemeği biz teflon tencerede pişirdik. Köfteleri yerleştirdiğiniz patlıcanları tencerenize yerleştirin.Patlıcanları soymamanız gerekiyor biz yaparken yanlışlıkla bir tanesini soymuşuz:)

Bu aşamada yemeğin sosunu hazırlamalısınız. 1 yemek kaşığı sıvıyağ eklediğiniz tencerede kesmiş olduğunuz biberleri kavurun daha sonra 1 yemek kaşığı salça, rendelemiş olduğunuz domatesler, kesmiş olduğunuz sarımsaklar, tuz ve 1,5 su bardağı su ile 2-3 dakika kaynatın. Daha sonra patlıcanların üzerine dökerek kısık ateşte yemeğinizi pişirin. Afiyet olsun

Kaynak

The post Beli Bükük Patlıcan Kebabı Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 5 adet patlıcan
• 2 büyük boy soğan
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 6-7 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

HAZIRLANIŞI

Patlıcanları alacalı soyarak yarım saat kadar tuzlu suda bekletin. Ardından tuzunu akıtıp, havlu kağıt ile kurulayıp çevirerek her yönünü sıvı yağda kızartın. Yağın fazlasını alması için havlu kağıda alın.

İç harcı için soğanları piyazlık doğrayın, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile ocağa alın ve kavurmaya başlayın. 5 dk kadar soğanlar kavrulduktan sonra küçük doğranmış biberleri ve sarımsakları ilave edin, bir süre daha kavurun. Küçük doğranmış domates ve baharatları da ekleyerek domatesler suyunu biraz çekene kadar kavurmaya devam edin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyerek ocaktan alın.

Fırın kabına aldığınız patlıcanların üzerine boydan çizgi şeklinde kesin. İçlerine hazırladığınız iç harcından doldurun. Tavada kalan domatesli suyu fırın kabına dökün. Eğer su yeterli değilse domates sosu ile ya da çok az salça ile sos hazırlayın ve 190 derece ısıtılmış fırında pişirin.

Kaynak

The post İmam Bayıldı Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

• 1 adet yumurta
• 1 paket oda sıcaklığında margarin(250 gram)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 3-4 yemek kaşığı nutella

HAZIRLANIŞI

1 adet yumurta, 1 paket oda sıcaklığında margarin (250 gram), 1 su bardağı pudra şekeri,2 yemek kaşığı yoğurt,1 paket vanilya,1 paket kabartma tozunu karıştırıp 3 su bardağı unu da azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamur ele yapışmayacak şekilde olmalıdır. Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz. Hamuru 20 dakika üzerine nemli bir bez örterek dinlendirelim. Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgaha alıp 2 eşit parçaya ayıralım. Merdane ile her iki parçayı açalım. Açtığımız hamurun birisinin üzerini sürülebilir çikolata ile kaplayalım. (Ben Nutella kullandım.) Açtığımız diğer hamuru üzerine kapatıp ince şeritler halinde kesip her bir şeridi burarak etrafında döndürüp şeklini verelim.(Fotoğrafta gösterilen şekilde) Yağlı kağıt serili önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirelim.Afiyet olsun.

Kaynak

The post Çikolatalı Burma Kurabiye Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 1 paket kedi dili bisküvi
• 1 paket hazır tiramisu
• 1 talı kaşığı granül kahve
• 1 paket kahveli draje (olmasa da olur)
• 4 su bardağı süt (2,5 bardağı tiramisu yap için, 1,5 bardağı bisküvileri ıslatmak için )

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı kadar kakao

HAZIRLANIŞI

Tiramisu yap süt ile çırpılır. Kalan 1,5 bardak süt ise granül kahve ile karıştırılır, isterseniz kahveli süte 1 yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Bisküvilerin yarısını süt ile ıslatıp, küçük boy dikdörtgen tepsiye dizin. Üzerine çırpmış olduğunuz kremanın yarısını ve kahveli drajeleri ekleyin. Üzerine kalan bisküvileri de kahveli süt ile ıslatarak dizin. Kalan kremayı üzerine yayıp kakao serin. En az 2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak

The post Pratik Tiramisu Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 6 adet yufka
• 4 adet orta boy kabak
• 4 bağ taze soğan
• 7,8 yaprak nane
• istenilen miktarda peynir
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• susam

HAZIRLANIŞI

Kabaklar rendelenip suyu sıkılır. Soğan ince doğranıp eklenir. Peynir ve nanede eklenip harç hazırlanır. Fırın tepsisi yağlanıp 1 yufka tek parça olarak serilir. Zeytinyağı ve sütle hazırlana sosla ıslatılır. 1 yufka en üstü için ayrılıp diğerleri parçalanarak tepsiye dizilir. Her kat sosla ıslatılır ve harç 2 kat olacak şekilde yayılır. En üstüne da ayırdığımız bütün yufka konulur. Kalan sos böreğin üzerine dökülür ve susam serpilip buzdolabında birkaç saat dinlendirilir. 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…

 Kaynak

The post Kabaklı Tepsi Böreği Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Sosu için:

• 4 adet domates
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Biberiye
• Sıvı yağ
• Maydanoz

HAZIRLANIŞI

İnce bulgurun üzerine kaynar suyu dökün ve bulgurun şişmesi için üzerini streç film ile kapatıp bekleyin. Yumurta akını, sıvı yağı, un ve salçayı yoğurma kabına alarak suyu çekip yumuşayan bulgurlarıda ekleyin. Son olarak baharat ve tuzu katıp güzelce yoğurun. Yoğurma aşamasında elinizi suya batırarak köftenin daha kolay kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Hazır olan köfteden küçük toplar oluşturarak serçe parmağınızı ile ortasına batırın. Şekillendirme aşamasında da elinizi su ile ıslattığınızda çok daha rahat şekil verdiğinizi göreceksiniz.

Kaynamakta olan suya tuz koyarak köfteleri içine bırakın. Köfteler yüzeye çıktığında pişmiş demektir. Kevgir yardımı ile köfteleri ezmeden sudan alarak servis tabağına koyun.

Rendelenmiş domatese iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek kavurun. İnce dilimlenmiş sarımsağı, birkaç biberiye yaprağı, tuz ve dilediğiniz baharatları da ilave edin ve domates suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan aldıktan sonra bir demek kıyılmış maydanozu sosa ilave edin ve köftelerin üzerine dökerek köfteleri ezmeden karıştırın.

Afiyet olsun.

Kaynak

The post Bulgur Köftesi Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

Hamuru için

• 330 gr beyaz ekmek unu (2 su bardağından biraz fazla)
• 1 çay kaşığı instant maya (kuru maya değil, lütfen karıştırmayalım)
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 200 ml ılık su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç malzemeler

• 350  gr yağlı kıyma
• 1 adet büyük kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz
• 2 adet domates
• 1 adet dolmalık biber
• 1  yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

(baharat ölçülerini damak zevkinize göre azaltıp-çoğaltabilirsiniz)

HAZIRLANIŞI

Unu bir kabın içine eliyoruz. Maya ve tuzu ekleyip harmanlıyoruz. Ilık suyun içine zeytinyağını koyuyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıp suyu içine döküyoruz.Hepsini harmanlıyoruz.
Tezgahı ve elimizi unlayıp elastik ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz (10-15 dk)
Kabımızın içini yağlayıp hamurumuzu kaba aktarıp üstünü kapatıp iki katı olana kadar dinlendiriyoruz (30-45 dk)

Hamuru unlanmış tezgaha alıp eşit parçalara bölüyoruz. (Benim yaptığım hamurdan yaklaşık 75 gr lık 6 parça çıktı)

Her parçayı merdane ile çok ince bir şekilde açıyoruz ( Yırtılmayacak şekilde, ne kadar ince açarsanız o kadar iyi sonuç alıyorsunuz. Çünkü pişerken hafif kabarıyorlar)
Açtığımız hamurun içine, harcı elimizle eşit şekilde bastırarak yayıyoruz. (Kıymayı yayarken hamurda hafif boş alanlar kalabilir, kıymayı çok sıkıştırmayın)
Fırının ızgara bölümünü açıyoruz maksimum sıcaklıkta.
Teflon tavamızı ısıtıyoruz (ben krep tavası kullandım en büyük boyu)
Lahmacunu içine koyup altı hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Sonra ızgara bölümüne koyuyoruz.(Kapak hafif açık kalacak)
Kenarları hafif kızarınca hemen çıkartıp ikiye katlayıp üstüne havlu örtüyoruz..

Not: Lahmacunları ızgarada pişirirken devamlı kontrol ediniz ki yanmasınlar. Biraz zahmetli fakat inanın kendi bildiğiniz kıyma ve kendi hamurunuzla yapmak bu zahmete değiyor.(Afiyet Olsun)

Kaynak

The post Ev yapımı lahmacun tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 6 çay bardağı ince bulgur
• 6 adet orta boy patates
• 2 çay bardağı ılık su (bulguru ıslamak için)
• 4 çorba kaşığı biber salçası
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 adet kuru soğan
• Maydanoz
• Sos için
• 3 adet kuru soğan
• 1 kırmızı biber
• 3 adet domates
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI

Öncelikle patatesleri kabuğunu soymadan haşlayın. Haşlanan patatesleri, sıcak sıcak krema kıvamına gelene kadar rondoda çekiniz ve ayrı bir kaba koyunuz. Bulguru yaklaşık 2 çay bardağı su ile 15 dakika ıslatın. Islanan bulgurun içine salça, biber salçası, soğan ve baharatları da ekleyerek bulgurlar ezilene kadar yoğurun. Yoğrulan köftenin içine ezilmiş patatesleri azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin. İçine son olarak zeytin yağını ekleyin, son bir kez daha yoğurun. Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar bölerek, fotoğraftaki gibi şekil verin ve tabağa dizin. Ocağa,öncelikle soğan, biber, yağı koyarak pişirin. Ardından domatesleri soyarak doğrayın ve karışıma ekleyin, son olarak baharatları da katın ve pişirin. Köftelerin üstüne maydanoz ve ortasına sos ile servis yapabilirsiniz.

Kaynak

The post Patatesli Köfte Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• tuz
• su

içine;

• yarım kg sirken otu (veya ıspanak da kullanılabilir)
• 1 adet kuru soğan
• 200 g kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• tuz
• karabiber
• pul biber
• sıvı yağ

üzerine sürmek için;

• tereyağı

HAZIRLANIŞI

Sirken otu yabani ıspanak olarak da bilinen ve tadı ıspanağa çok benzeyen bir ot. Bildiğim kadarı ile ıspanağa göre içerdiği vitamin ve mineraller ıspanağa oranla daha fazla. Sebze pazarında köylü kadınların getirdiği bu otu her yerde bulamayabilirsiniz. Bu tarifi aynı şekilde ıspanak ile yapmanız da mümkün.
Tarif şöyle;
Sirken otlarını ayıklayıp temizledikten sonra ıspanak haşlar gibi az haşlayalım ve suyunu süzelim. Bir tavada yemeklik doğranmış soğanı hafif pembeleştirip kıyma ile beraber kavuralım. Kıyma pişince salça, tuz ve baharatları ekleyip son olarak haşlanmış otları da ilave ettikten sonra iç malzemesini ocaktan alıp ılımaya bırakalım.

Gözleme hamurunun hazırlanışı;
Unu yoğurma kabına alalım. Mayayı bir bardak ılık suda çözdürelim ve unun üzerine ilave edelim. Tuzunu da ekleyip yoğuralım. Hafif hafif ılık su ekleyerek iyice yoğuralım ve üzerini temiz bir örtü ile kapatıp 10-15 dakika kadar bekletelim (Gözleme hamurunda mayalanması için beklemeye gerek yok). Bu arada sacınızı veya tavanızı hazırlayabilirsiniz. Daha sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yaparak oklava ile ince bir şekilde açalım. (Yapışmaması için un serpmeyi unutmayalım)

Açtığımız hamurların yarısına iç harcından sürerek yarım daire şeklinde kapatalım. Ben evde elektrikli sac kullanıyorum, eğer yoksa geniş bir teflon tava da kullanabilirsiniz. Önceden ısıttığınız sac üzerinde çevirerek iki tarafını da pişirip sıcağı ile tereyağı sürelim. Afiyet olsun…

Kaynak

The post Sirken Otlu Gözleme Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

pandispanya için:

• 4 yumurta
• 8 yemek kaşığı şeker
• 8 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu

kreması için:

• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı un
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 3 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

arası için:

• meyveler:çilek, muz, kivi

üzeri için:

• 1 paket krem şanti+ süt
• meyveler

jöle için:

• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tane portakalın suyu
• 1 su bardağı su

pandispanyayı ıslatmak için:

• 1 su bardağı süt

HAZIRLANIŞI

Önce pandispanyayı yapın; bunun için yumurtaları ve şekeri beyazlaşıncaya kadar mikserle çırpın yaklaşık 5 dakika kadar. Beyaz olunca unu kaşık kaşık koyup tahta kaşıkla karıştırın. Kabartma tozunu katın ve kaşıkla karıştırın. Yağlanmış kenarları yüksek (çok kabarıyor) yuvarlak borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Fırının kapağını ilk 20 dakika açmayın sonra kontrol ederek pişirin. Fırından çıkarınca soğumaya bırakın.

Kek pişerken jöleyi yapın çünkü soğuması lazım. Bunun için olan malzemeleri sırayla küçük bir tencerede karıştırın ve orta ateşte karıştırarak pişirin pişince soğumaya bırakın.

Arasına kullanacağımız kremasının da malzemelerini yağ hariç sırasıyla bir tencerede birleştirip orta ateşte karıştırarak pişirin.koyulaşıp kaynayınca altını kapatın ve tereyağını ekleyip 1-2 dakika karıştırın.

Arası için kullanacağımız meyveleri küp küp doğrayın.Üzerine süreceğimiz krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın.

Soğuyan pandispanyayı bir ip ve pasta bıçağı ile ortadan 2 veya 3′e bölün. Ben çok kabardığı için 3′e böldüm. İlk katının her yerini sütle ıslatın ve ara kremasının yarısını sürüp yayın ve doğradığımız meyveleri yayın. 2. katını kapatıp tekrar sütle ıslatın ve kalan kremayı yayın ve meyveleri yayın. 3. katını kapatıp tekrar sütle ıslatın ve krem şantiyle pastanın her yerini kapatın. Üzerini dilimlenmiş meyvelerle dilediğiniz gibi süsleyin. Bunun üzerine yaptığımız ve soğumuş olan jöleyi döküp yayın. Dolapta 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…

Kaynak

The post Meyveli Pasta Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 4 yufka
• 4-5 tane patates
• maydanoz
• pulbiber
• tuz
• sıvı yağüzerinin sosu için;
• 1 çay bardağı süt
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yumurta

HAZIRLANIŞI

Öncelikle patatesleri haşlıyoruz  (ben çabuk haşlansın diye soyup dilimleyerek kaynar suya koyuyorum zamandan tasarruf oluyor). Püre gibi ezdiğimiz ya da rendelediğimiz patatesi sıvı yağda biraz kavuruyoruz. Maydanozları ince ince doğrayıp birkaç kere karıştırıyoruz. Tuzunu ve pul biberini ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Yufkaları ortadan ikiye kesiyoruz. Böreği hazırlarken bu yarım yufkaları kullanmamız gerekiyor. Bir yarım yufkanın düz kenarı bize bakacak şekilde tezgaha seriyoruz. Patatesli içten yufkanın düz olan kısmına serpip, rulo seklinde sarıyoruz. Bütün yufkalar için aynı işlemi yaptıktan sonra, en içe gül böreği şeklini verip, diğerlerini onun etrafında sarıp tepsiyi (borcam kullandım) tamamlıyoruz. Üzerine yumurta ,sıvı yağ, süt ve yoğurtla sos yapıp döküyoruz.Son olarak çörek otu veya susamla süslüyoruz. 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…

Kaynak

The post Patatesli Dolama Börek Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 5 tane çupra balık
• tuz ,karabiber

Kızartmak için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

• 5 tane çupra balık
• tuz ,karabiber

Kızartmak için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ

Kaynak

The post Tavada Çupra Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 500 gr kıyma
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet ince kıyılmış kuru soğan
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 3 su bardağı konserve domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı su
• 1′er çay kaşığı şeker, tuz, fesleğen, rezene, kekik, karabiber, kuru maydanoz ( veya 10-15 dal taze maydanoz)
• 1 paket lazanya (12 yaprak)
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri

HAZIRLANIŞI

Kıyma sıvı yağ, soğan, sarımsak ile kavrulur. Salça, konserve domates, su ve baharatlar eklenerek ağır ateşte 10-15 dakika pişirilir.
Bu arada lazanya kutudaki tarife göre haşlanır ve süzülür. Ayrı bir kapta lor peyniri, parmesan peyniri ve yumurta iyice karıştırılır.

Fırın 180 derecede ısıtılır. Borcam fırın kabına bir kepçe kıyma sosundan konur ( bu lazanya hamurunun tepsiye yapışmasını önler ). Sosun üzerine bir kat lazanya hamuru dizilir ve üzerine kıyma sosu yayılır. İkinci kat lazanya hamuru dizilir ve hazırladığımız lor peyniri karışıma sürülür ve  mozzarella peyniri konur. Kıyma sosu tekrar yayılır. Aynı işlem bütün malzemeler bitene kadar sırayla uygulanır. En üste mozzarella peyniri yayılır ve üzerine yarım bardak su ilave edilir. Tepsi folyo ile kapatılır ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir. Sonra folyo alınır ve lazanya ağzı açık 30 dakika daha pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirilir ve dilimlenerek servis edilir. Afiyet olsun…

KAYNAK

The post Lazanya Yapılışı appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 1/2 kg dolmalık biber (14-15 adet)

İç Harcı için:

• 300-350gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı biber salça
• 2 adet domates
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber

Sos/avcarı için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2-3 diş dövülmüş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı su

HAZIRLANIŞI

Biberler yıkanır ve çekirdek yatakları çıkartılır, kapakçıkları ayrı tutulur. Pirinç ayıklanır ve yıkanır, ardından sebzeler yıkanır ve incecik doğranır. Harcın bütün malzemeleri çukur bir kaba alınır iyice karıştırılır.

Hazırlanan  harç biberlerin içerisine bir parmak eksik olacak şekilde doldurulur. Geniş bir tencereye doldurulan biberler dizilir ve domates parçalarıyla veya ayırdığımız biber kapakları ile biberlerin ağzı kapatılır. Tencerenin içerisine su ilave edilir (biberlerin yarısına gelecek kadar) ve kaynatılır, kaynadıktan sonra ocağın altı iyice kısılır ve üzerine sos/avcarı dökülür kısık ateşte pirinç pişene kadar pişirilir.

Sosunu/avcarını hazırlamak için: tavada sıvı yağ ısıtılır, dövülmüş sarımsak, biber salçası ve kuru nane kavrulur, limon suyu ve su eklenir kaynatılır ve bu avcar dolmaların üzerine dökülür (dolmalar avcar ile beraber pişerse daha lezzetli olur). Bu aşamada suyu biberlerin yüzüne çıkmamışsa biraz daha sıcak su eklenir. Pişen dolmalar yaklaşık 10-15 dakika dinlendirildikten sonra sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır. Afiyet olsun.

KAYNAK

The post Avcarlı Etli Biber Dolması Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 500g irmik
• 1 paket margarin (250g)

Şerbeti için:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker (Ben 3 bardak kullandım, bize biraz tatlı geldi gerçi eşim çok beğendi ama ben çok tatlı sevmediğimden 2,5 bardak şekerin daha iyi olacağını düşünüyorum. )

Üzeri için:

• Fıstık

İçi için:

• Sade dondurma

HAZIRLANIŞI

Süt, su ve şekeri küçük bir tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynamasına gerek yok şeker erise yeterli gelecektir. Sonra ocağı kapatarak irmiği kavurmaya başlayabilirsiniz.

İrmiği rahatça kavurabileceğiniz bir tencereye margarini alın ve eriyene kadar bekleyin. Margarin eridikten sonra irmiği ilave edin, tahta bir kaşık ile irmiğin rengi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Helva yapmak aslında çok basit ama kavurma aşaması gerçekten kuvvetli bir kol istiyor. İki kişi iseniz süper arada bırakıp kaçabilirsiniz:) İrmiğin rengi dönüp nefis kokularını saldığında isterseniz küçük bir kaba bir kaşık irmikten alarak üzerine bir kaşık şerbet döküp rengini kontrol edebilirsiniz. Ben açık renk sevmediğimden iyice kavurdum sonra rengi yeterli geldiğinde ilk olarak elinize tencerenin kapağını alarak çok dikkatlice şerbeti dökün. Hemen tencerenin kapağını kapatın, şerbet sıçrayabilir. Daha sonra 6-7 dk kadar karıştırarak koyulaşmasını bekleyin. Ocağı kapatın ve tencerenin de kapağını kapatarak helvanın demlenmesini bekleyin. Helva soğuduktan sonra hatta ılıkken daha çok seviyorum. Karıştırıp küçük bir kaseye streç film sererek, tabanına ve kenarlarına helvadan döşeyin. Ortasına dondurma koyarak, ters çevirin. Üzerini fıstık ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Ben uzun zaman önce metal kaselerden almıştım, streç film sermeme gerek kalmadan çok rahat bir şekilde içinden düştü. Ama porselen kullanacaksanız dondurma koymadan önce ilk seferinde helvanın rahatça düşüp düşmediğini kontrol etmenizi  öneririm.

Annemin tarifine göre helva yaptığımda irmik hemen şerbeti çeker ve oldukça koyu kıvamlı, tane tane irmikli olurdu. Bu tarif ile irmiğe şerbeti döktüğümüzde bir hayal kırıklığı yaşadık çünkü çorba gibi oldu:) ocağı kapatmadan karıştırınca yavaşta olsa koyulaştığını fark ettik. 6-7 dk sonra kıvama gelmişti. Kısık ateşte yanan ocağı kapatıp helvayı demlendirdik. Annecim kusura bakma ama bu helva da çook güzel oldu:)

Kaynak

The post Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

bugün’ki pratik bilgimiz çok işinize yarıyacağına eminim deneyin :)

Et suyu hazırlarken ateşin durumu çok önemlidir.

suyunu alacağınız eti önce çok kuvvetli ateşte iki taşım

kaynatıp köpüğünü almalı sonra hafif ateşte kaynamaya

bırakmalısınız. pişirme işlemi sırasında etin tadının

ve lezzetinin tencerede  kalıp suyuna

geçmesi için kapağın kenarı hamurla sıvanmalıdır.

et suyu hazırlarken

The post ET suyu hazırlarken appeared first on İsme Özel Şiir.

Malzemeler

• 6 su bardağı süt
• 1 su bardağı irmik
• 1+1/4 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı margarin veya terayağı
• 1 çay kaşığı vanilya

Çikolata sosu için ;

• Yarım su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şekersiz kakao
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) damla çikolata
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Önce çikolata sosunu yapıp beklemeye bırakıyoruz. Bütün çikolata sos malzemelerini karıştırıp mikrodalgada çikolatalar eriyene kadar iki dakika ısıtıyoruz. Tatlı için süt, irmik ve şekeri sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Koyulaşınca içine yağ ve vanilyayı ekliyoruz ve ikinci bir kaba eşit olarak bölüyoruz. Ayırdığımız kabın içine çikolata sosunu ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.Cam tepsiyi soğuk su ile durulayıp içinin suyunu süzüyoruz ama çok kurulamadan iki renkli irmik tatlımızdan birer kepçe tam tepsinin ortasından üst üste yavaş yavaş döküyoruz.. Dolapta en az 2 saat kadar beklettikten sonra dilimleyerek servis yapıyoruz. Afiyet Olsun :)

kaynak

The post Zebra İrmik Tatlısı Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet orta boy soğan
1 adet domates
8-9 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak
Tuz
Sos için:

4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı elma sirkesi
1 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

Piyaz, köfte ve et yemeklerimizin eşlikçisi. Çukurova’da genelde et yemeklerinin yanına patlıcanlı ve yoğurtlu salatalar, ince ezme domatesli lezzetler,soğan ,çoban veya yeşil salatalar sunulur.Bakliyat salataları ve mezeleri çok alışa gelmiş değiller bu yörede.Humus hariç …. Soframda ızgara köfte veya cızbız köfte sunuyorsam, özellikle yanında piyazı tercih ederim. Sumak yaşadığım yörede bolca kullanılan bir baharat.Tarifimde ekşi tadı dengelemek için kullanılıyor,sirke ise olmazsa olmaz…. Bugün ızgara köftemizin yanında yer alan şekliyle “Çukurova’lı Piyaz” ın yapılışı: Fasulyeleriniz bildiğiniz yöntemle haşlayın,yumuşak,azıcık çatlamış ve ağızda dağılır halde olsun.Soğanı ince halkalayın,maydanozu kıyın.Kabuğunu soyduğunuz domatesi küp doğrayın. Fasulyeleri, kuru soğan, maydanoz ve domatesi derince bir kaba alın. Sumağınızı ekleyin.Tuzunu ayarlayın.Servise yakın sos malzemenizi de ekleyip,iyice karıştırın. Afiyet olsun.

kaynak:nefisevyemekleri.com

The post Piyaz Nasıl Yapılır appeared first on İsme Özel Şiir.

Ispanaklı Kek Tarifi tarifi

MALZEMELER

1. 1 su bardağı haşlanmış ve püre edilmiş ıspanak sadece yaprakları olacak sapı kullanılmıyor)
2. 1 su bardağı sıvı yağ
3. 1 su bardağı toz şeker
4. 3 yumurta
5. 2 paket vanilya
6. 1 paket kabartma tozu
7. Un (1 bardak + 1/4 bardak)

HAZIRLANIŞI

Öncelikle yumurtalar ve şeker güzelce çırpılır, diğer malzemeler de sırasıyla eklenir. En son püre halindeki ıspanak da ilave edilerek kek hamuru hazırlanır. 170 derece fırında pişirilir, piştikten sonra kekin kenarlarından bir parça ayırılıp soğuyunca ufalanır (kolay ufalamak için fırında biraz kurutabilirsiniz). Daha sonra kekin dilediğiniz şekilde arasına ve üzerine krema sürerek, ayırmış olduğunuz kek kırıntıları ile süsleyin. Ispanaktan dolayı kek yeşil bir renk alıyor ve görenler fıstıklı kek sanıyor  denemenizi tavsiye ederim.

kaynak:nefisevyemekleri

The post Ispanaklı Kek Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

4 adet patates
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 diş sarımsak
1 biber
1 yeşil domates
tuz
tercihe göre karabiber, pul biber

HAZIRLANIŞI

1 adet soğanı, biberi ve sarımsağı minik minik doğrayıp sıvı yağda kavurmaya başlıyoruz. 250 g kıymayı da üstüne ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz Minik doğradığımız domatesi de ilave ederek tuz, baharat ve salça ekleyerek kavuruyoruz.
Patateslerin kabuklarını soyup ortadan ikiye bölüyoruz. İçlerini oyuyoruz, tuzunu ekleyip kızgın yağda kızartıyoruz. Kızaran patateslerin içine hazırladığımız harcı dolduruyoruz. üzerine süsleme amaçlı domates dilimliyoruz. 1 kaşık salçayı 1 su bardağı suyla çözdürüyoruz ve tepsiye döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun:)

İnce doğranmış etle de güzel olan bir yemek ;)

KAYNAK: nefisevyemekleri

The post Kıymalı Patates Çanağı Yapımı appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

4-5 adet patates
500 gr dana eti
2 adet domates
2-3 diş sarımsak
Yoğurt
Bir tutam maydanoz

HAZIRLANIŞI

İlk önce etimizi uzunlamasına julyen şeklinde doğrayıp zeytinyağı ile marine edip biraz dolapta yumuşaması için dinlendiriyoruz. Patateslerimizi ince kibrit inceliğinde uzunlamasına doğruyoruz. Kızartıp havlu kağıdın üzerine alıyoruz İyice yağını süzmesi için etlerimizi tavada soteliyoruz. Tuzunu ve isteğe göre baharatlarını ekleyip kavuruyoruz. Piştikten sonra kızartmaları bir kaba alıp güzelce yayıyoruz Üzerine sotelenmiş julyen etimizi seriyoruz Daha sonra sotelediğimiz tavada domates ve sarımsaklarımızla sosunu pişiriyoruz. Pişirdikten sonra etlerimizin üzerine gezdiriyoruz Üzerlerine ince kıyılmış maydanozumu serpiyoruz Kenarlarına ezilmiş yoğurdumuzu gezdiriyoruz ve enfes bir tat. Yemeye hazır. Afiyet olsun.

KAYNAK:nefisevyemekleri

The post Patates Yatağında Julyen Et Yapımı appeared first on İsme Özel Şiir.

Hamur için;

2 su bardağından bir parmak eksik süt (bir bardağını su da koyabilirsiniz)
1 tane yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta beyazı
Aldığı kadar un
Arasına sürmek için;

1,5-2 yemek kaşığı tereyağı
Üstüne sürmek için;

2 adet yumurta sarısı
Susam

HAZIRLANIŞI

Hamur malzemeleri karıştırılarak kulak memesi kıvamından biraz yumuşak bir hamur yoğurulur. (Açmamızın yumuşak olması için) Yarım saat kadar dinlendirilir. Şekil verirken oval olacak şekilde bir buçuk karış kadar açılır. İçine eritilmiş tereyağı sürülüp sarılır. İçindeki yağ donunca bir elimizle sola, bir elimizle sağa olacak şekilde burulur. İki ucu birleştirilir. Tepsiye yerleştirilir. 1 saat kadar tepside mayalandırılır. Üstüne yumurta sarısı sürüp susam serpilir. 170 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun…

kaynak:nefisevyemekleri

The post Açma Nasıl Yapılır appeared first on İsme Özel Şiir.

18 adet Kuru Biber
12 yemek kaşığı pirinç
1 adet soğan
100 g kıyma (orta yağlı)
Bir yemek kaşığı biber salçası
Maydanoz
Karabiber
Pulbiber
Sarımsak Rendesi (isteğe bağlı)
Tuz

Üzeri için:

Sarımsaklı yoğurt (isteğe bağlı)

HAZIRLANIŞI

Kuru biberleri kaynayan suya atarak yumuşayana kadar 7-8dk haşlayın ve süzgece çıkartın.

Soğanı rendelin, kıyma ve baharatlar ile birlikte güzelce yoğurun. Üzerine pirinç, salça ve ince kıyılmış maydanozu ekleyerek tekrar yoğurun.

Biberlerin içlerini doldurup dik bir şekilde tencereye dizin. Üzerine gelecek kadar sıcak su dökerek kısık ateşte, kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye bırakın. İsterseniz pişirme esnasında üzerine nar ekşisi de gezdirebilirsiniz, ben çok yakıştırıyorum.

kaynak :nefisyemektarifleri.com

The post Kıymalı Kuru Biber Dolması appeared first on İsme Özel Şiir.

Sosis
Kasar peyniri
Domates ve biber salçası
Sıvı yağ
Tuz

HAZIRLANIŞI

Yuvarlak sekilde dogranmis Sosisler tavada Kizarirken ortalama 1 yemek kasığı domates salçası ve 1 tatlı kasığı biber salçası bi kase kadar kaynar suyla ezin.kizarmakta olan sosislerin üstünden dökun tuzunu bu aşamada ekleyebilirsiniz.Tavanin ağzını kapatın o sekilde bi 5-10dk kadar kaynatin.Daha sonra biraz suyunu çekmiş olan sosislerin altını kapatın ince ince dogradiginiz veya rendelediginiz kasarlari üstüne döşeyin ve tavanın kapağını tekrar kapatın.Kendi sıcaklığına kasarlar eriyecektir.Afiyet olsun

KAYNAK:NEFİSEVYEMEKLERİ

The post Kaşarlı Sosis Tava appeared first on İsme Özel Şiir.

1 kg un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
aldığı kadar ılık su
tuz
Ezilmiş haşhaş (hazır satılıyor, bulamazsanız haşhaşı yağsız teflonda kavurun ve robotta yağı iyice çıkana kadar çekin.)
Dilerseniz haşhaşın içine dövülmüş cevizde koyabilirsiniz.
Sıvı yağ
1 adet yumurta

HAZIRLANIŞI

Bir kase içerisinde mayayı ve şekeri ılık su ile eriterek 5 dakika kadar bekletelim.Hamur kabına unu ve tuzu koyarak mayamızı da ekleyelim ılık su ile yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım. Üzerini örterek mayalanmasını bekleyelim.İstenirse fırınlarda satılan hamurlarla da yapılabilir.

Hamurun nayası geldikten sonra hamuru 4 eşit parçaya bölün(Şekil1).
Hamurları elinizle biraz genişleterek üzerine sıvı yağ dökün ve haşhaşı üzerine yayın(şekil2)

Bütün parçaları aynı şekilde aralarına haşhaş koyarak üst üste yerleştirin(şekil3).

Oluşan 4 katlı hamuru elinizle büyütün ve bıçakla 4 cm lik şeritler halinde keserek kendi etrafında burun ve tepsiye yanyana gelecek şekilde dizin(Resim4).

Fırına sürmeden önce çörekleri dilediğiniz boyda kesin(Resim5). Üzerine yumurta sarısı sürerek fırında pişene kadar kızartın.

The post Haşhaşlı Çörek Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

1 tane tavuk göğsü
1 tane patates
2-3 tane biber( ben yazdan kalma kırmızı ve yeşil karışık kullandım)
1 tane domates
1 yemek kaşığı salça
küçük bir kase sıvıyağ
baharat( kekik, pulbiber, karabiber)
tuz

HAZILANIŞI

Göğüs etini kuşbaşı doğruyoruz. Patatesleri de küp küp doğruyoruz. Doğranmış biberleri tavuk ve patatese karıştıryoruz. Küçük bir kasede hazırlanmış olan sıvı yağa salça ve baharatları ekleyip tavuk, patates ve biberleri bu karışımla iyice harmanlıyoruz. Borcama yayıyoruz ve üzerine domates dilimleyip alüminyum folyo veya yağlı kağıt kapatıp fırına veriyoruz. Patatesler yumuşadıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz eriyip kızarmaya başladıktan sonra yemeğimiz hazır

Afiyet olsun

kaynak nefisevyemekleri

The post Fırında Patatesli Tavuk appeared first on İsme Özel Şiir.

5-6 adet patates
1 orta boy kuru soğan
maydanoz
taze nane
kırmızı lahana
1 adet havuç
Limon ya da limon suyu
Zeytinyağı
Karabiber
Pulbiber
Tuz

HAZIRLANIŞI

Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup, patatesleri 2 ye ya da 4′e bölüp, bir tencere suda haşlayalım.
Havucu rendeleyip,diğer malzemeleri de ince ince doğradıktan sonra geniş bir kabın içerisine alalım.
Haşlanan patatesleri de küp küp doğrayıp kabın içerisine alalım baharatları, zeytinyağını ve limon suyunu da ekleyip harmanladıktan sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun.

kaynak:nefisyemektarifleri

The post Havuçlu Patates Salatası Yapılısı appeared first on İsme Özel Şiir.

istediğiniz miktarda tavuk göğsü veya kalça eti
sıvı yağ
tuz
karabiber
pul biber
2-3 diş sarımsak
renklendirmek için kuru domates

HAZIRLANIŞI

Tavukları parmak gibi ince uzun doğrayalım. Teflon tavaya alıp sulanıp suyunu salıp çekene kadar (birkaç dakika) çevirelim. Suyunu çekince sıvı yağ ilave edip karıştıralım. Sarımsakları dilimleyip ekleyelim. Tuzunu ve istediğimiz baharatları ilave edelim. Kuru domatesleri de bir kaç parçaya kesip ilave edelim. Bütün tavuklar kızarıncaya kadar ara sıra karıştırarak kızartalım. Elinizin altında renkli biberler varsa onları da kullanabilirsiniz. Benim hazırda biber olmadığı için kuru domates kullandım, güzel bir görüntü verdi. Tavsiye ederim, afiyet olsun….

The post Kolay Tavuk Kızartma Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

500 g tavuk göğsü (derisiz, kemiksiz)
1 çay bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı tatlı biber
1 adet sarı biber
Sıvı yağ
1 su bardağı küp doğranmış ananas (konserve kullandım)
Tuz

Sos için;

2 kahve fincanı toz şeker
2 çorba kaşığı soya sosu
3 çorba kaşığı domates sosu (hazır kullandım)
2 kahve fincanı ananas suyu
2 çorba kaşığı mısır nişastası

HAZILANIŞI

Sos nasıl hazırlanır?
Bunun için 2 kahve fincanı toz şeker, 2 çorba kaşığı soya sosu ve 3 çorba kaşığı hazır domates sosunu tencereye alıp karıştırın. Kısık ateşte bir taşım kaynatın. 2 kahve fincanı ananas suyu ile 2 çorba kaşığı mısır nişastasini bir kasede karıştırıp kaynamakta olan karışıma ekleyin. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Çıtır tavuk nasıl hazırlanır?
Tavuklar küp şeklinde kesilir. Mısır nişastası, un, yumurta, tuz ve su karıştırılıp bir bulamaç hazırlanır. Tavuklar bu bulamaca batırılıp kızgın sıvı yağda kızartılır ve bir tabağa alınır. Biberler irice doğranıp küp seklindeki ananaslarla birlikte kızgın sıvı yağda 2–3 dakika kızartılır (diriliğini koruyacaklar). Tavuklar daha önce hazırlanan sosun içine atılıp bir iki defa karıştırılır, servis tabağına çıkartılır ve üzeri hafif kızartılmış biber ve ananaslarla süslenip soğutmadan sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet Olsun…

KAYNAK: NEFİSEVYEMEKLERİ.COM

The post Tatlı-Ekşi Soslu Çıtır Tavuk appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

3 adet patlıcan
250 gram kıyma
1 soğan
1-2 dilim ekmek içi
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Kimyon
Nane
Kekik

Sosu için

1-2 yemek kaşığı domates salçası
Su
Tuz

Üzerini süslemek için

Domates
Biber
Kürdan

HZIRLANIŞI
Patlıcanları alacalı soyup uzun şerit halinde kesiyoruz. Acı suyu çıkana kadar (yarım saat kadar) tuzlu suda bekletiyoruz. Diğer yandan köfte için soğanı rendeliyoruz kıymayı, yumurtayı, ekmek içlerini, baharatlarını ekleyip köfte hamurunu hazırlıyoruz. Cevizden biraz büyük şekilde yuvarlıyoruz.Suda bekleyen patlıcanları süzüyoruz ve kağıt havluyla kurutuyoruz Kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz .Patlıcanlar bittikten sonra köfteleri de kızartıyoruz . İster çift patlıcan ister tek patlıcanla köfteleri sarıyoruz.(Çift sarılacaksa patlıcanlar çarpı şeklinde (X) yapıp ortasına köfteyi koyup sarıyoruz ) Domates ve biberleri kürdanla batırıyoruz. Üzerine salçalı sosumuzu hazırlıyoruz. ve 200 derece fırında domates ve biber eriyene kadar pişiriyoruz .Afiyet olsun.

The post Köfteli İslim Kebabı Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 500 g tavuk göğsünden yapılmış kıyma
• 6 diş sarımsak
• 2 tane orta boy soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• Kızartmak için sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Sarımsakları havanda ezin. Soğanları rendeleyin ve bütün malzemeleri kıymanın üzerine dökün. İyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde kopardığınız parçalara elinizde yassı köfte şekli verin. Teflon tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ koyarak köfteleri kızartın.
Köfteler servise hazır :)

The post Tavuk Köftesi Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

Malzemeler

1 Adet haşlanmış havuç
1 Adet patates
2 Çorba kaşığı bezelye
4-5 Adet mantar
1 Adet soğan
3-4 Diş sarımsak
2 Çorba kaşığı kıyma
1 Adet et suyu tableti
2 Çorba kaşığı tel şehriye
1 Adet yumurta sarısı
1 Adet limonun suyu
1 Çorba kaşığı margarin
Kıyılmış maydanoz
Tuz, kırmızı pulbiber
5 Su bardağı su

Hazırlanışı

• Soğanı yemeklik doğrayarak, yağı, sarımsağı ve kıymayı da ekleyerek kavurun.
• Haşlanmış bezelyeyi, doğranmış patates ve havucu ekleyin.
• Etsuyu tabletini ilave edin.
• 5 Su bardağı suyu ve küçük doğranmış mantarları koyun.
• Kaynayınca şehriyeyi ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Kıyılmış maydanozu ve tuzu ekleyin.
• Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp, yavaş yavaş çorbaya ilave edin ve ateşten alın.
• Arzuya göre kırmızıbiber ile tereyağını kızdırarak çorbanın üzerine gezdirin ve servis yapın.)

The post Altunizade Çorbası appeared first on İsme Özel Şiir.