MALZEMELER
- 1 adet bütün tavuk (2.2kg)
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 15 adet arpacık soğan
- 5-6 diş sarımsak
- 8-10 defne yaprağı
- tuz
- karabiber
sosu için;
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Tavuk yıkanır, tüyleri tütsülenir ve fırın kabına göğsü yukarı olacak şekilde yerleştirilir. 185 derece fırında 70 dakika pişmeye bırakılır. 70 dakikanın sonunda fırından çıkarılarak etrafına irice kesilen patates ve havuçlar yerleştirilir. Az tuz ve karabiber serpilir. Defne yaprakları, sarımsaklar ve arpacık soğanlar boşluklara bırakılır. Hatta tavuğun içine de birkaç diş sarımsak ve soğan atabilirsiniz. Bir kasede sos malzemeleri karıştırılarak fırça yardımı ile tavuğun üzerine sürülür. Böylelikle tavuğun üzeri daha parlak olacaktır. Fazla bekletilmeden tavuk tekrar fırına sürülür. 50-60 dakika daha fırında pişirildikten sonra tavuğumuz iyice pişmiş olacaktır. Bir kürdan veya bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Beraberinde pişen sebzelerle birlikte servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kaynak:nefisyemektarifleri.com
