MALZEMELER
İç malzeme
- 400 gr kuzu kıyma
- 1 küçük kuru soğan
- 4 dal yeşil soğan
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı maydanoz
- 1 tatlı kaşığı Karabiber
- Tuz
Hamur malzemesi
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1,5 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
HAZIRLANIŞI
İlk önce hamurumuzu yoğurup dinlenmeye alacağız. Hamur yoğurma kabınıza ılık su şeker ve mayayı alın azar azar unu ekleyin tuzunu da koyup ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir yerde dinlenmeye bırakın (ortalama 45 dk).
İç harcın sebzesini mümkün olduğunca küçük doğrayın.
Tahtanızın üzerine kıymayı alın sebzeleri salçayı, karabiber ve tuzunu ekleyip zırh ile kıyarak hepsini karıştırın. Eğer zırh yok ise malzemeleri geniş bir kapta elinizle karıştırabilirsiniz.
Mayalanan hamuru tezgahı unlayıp tekrar 2-3 dk yoğurun, hamuru açabileceğiniz büyüklükte bezelere ayırın. İlk bezenizi tezgahı unlayarak 2-3 mm kalınlığında açın ağzı geniş su bardağı ile küçük küçük yuvarlaklar çıkarın (kalan bezeleri de bu şekilde hazırlanacak).
Fırın tepsinize yağlı kağıt serip üzerini unlayın bardak ile çıkardığımız yuvarlakları aralıklı olarak dizin üzerlerine 1 tatlı kaşığı lahmacun içinden koyup kaşığın tersi ile yayın. 250 derece kızgın fırında pişirin. Üzerinin malzemesi pişmişse fırından çıkarabilirsiniz.
Benimki 3 tepsi çıktı.
Afiyet olsun
Kaynak:nefisyemektarifleri.com
