• 2-2, 5 su bardağı portakal suyu ( 200 ml bardak )
• 2 yemek kaşığı tepeleme toz şeker
• 2 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
• 2 paket bitter çikolata ( 160 gr )

HAZIRLANIŞI

Portakal suyunu, şekeri ve nişastayı tencerede bir araya getirip muhallebi gibi pişiriyoruz.
Silikon kalıbın yarısına kadar dolduruyoruz. Buzdolabında soğutuyoruz. Benmari erittiğimiz çikolatayı da soğuttuğumuz portakal sosunun üzerine döküyoruz. Buzdolabında 3-4 saat bekletip iyice soğumasını sağlıyoruz. Nazik şekilde kalıptan çıkartıp servis ediyoruz.

NOT: Portakallı sos muhallebi kıvamından biraz daha sert olursa kalıptan çıkması daha kolay olur. Portakal sosunu sıcakken kalıba dökerseniz daha kolay olur.

Kaynak.nefisyemektarifleri.com

The post Portakallı Çikolata Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı  sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 3 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

•  3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 2 küçük topak limon tuzu

Üzeri için;

• 1 su bardağı tuzsuz kabukları soyulmuş yer fıstığı

 HAZIRLANIŞI

Öncelikle şerbetimiz için limon tuzu hariç diğerlerini ocağa koyalım. Kaynamaya bırakalım en az bir 15 dakika kaynasın. Sonra limon tuzunu atalım. 2-3 dakika kadar kaynasın yeterli ve ılınmaya bırakalım.

Hamur için yumurtayı çırpalım. Şekeri de ekleyelim, iyice çırpalım. Sonra sütü, yağı ekleyelim çırpalım. İrmik ve unu da ekleyip iyice karıştıralım. Yağladığımız dikdörtgen borcama dökelim. Üzerini güzelce düzeltelim. Üzerine kabuklarını soyduğumuz fıstıkları sıra sıra dizelim. 180 derecede iyice nar gibi olana kadar pişirelim. Fırından çıkınca ilk sıcaklığı geçince ılık şerbeti dökelim. İyice dinlensin, şerbeti çeksin. Sonra dilimleyip servis yapalım. Aslında ince uzun dikdörtgen şeklin de dilimlenir ama benim minik hamaratım böyle kesti. Bende kırmamak için sustum. Afiyet olsun

Kaynak: nefisyemektarifleri.com

The post Şam Tatlısının Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

• Kadayıf
• Yufka
• Ceviz içi(çekilmiş)
• Üzerine gezdirmek için tereyağı (eritilmiş)

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

HAZIRLANIŞI

Yufkanın birini açın ve 4 parçaya kesin.Kestiğiniz parçanın birine kadayıf ve ceviz koyun. Resimde de görüldüğü gibi sarın ve kesin. Bütün yufkalara aynı işlemi yapın.Tepsiye dizin üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin ve 175 derecelik ısıtılmış fırına verin kızarana kadar pişsin fırına göre değişiklik gösterebilir.Bu yüzden kızardıktan sonra alabilirsiniz. Şerbeti kaynaması için ocağa koyun ve kaynadıktan sonra alın.Tatlı soğuk şerbet sıcak olmalı.Afiyet olsun.

Kaynak:nefisyemektarifleri.com

The post Yufkalı Kadayıf Tatlısı Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

• 2.5 su bardağı süt
• 125 gr. margarin
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 250 gr. hindistan cevizi
• 2 adet muz

Hazırlanışı

Un ve margarin kavrulur. Sırasıyla süt, vanilya ve şeker eklenip muhallebi kıvamına getirilir. Muhallebiyi 1 gece dolapta beklettikten sonra sertleşir. Ceviz büyüklüğünde bir top alıp avuç içine yayılan muhallebinin içine bir dilim muz konur ve kapatılarak top şekline getirilir. Hindistan cevizine bulanarak servis tabağına alınır. isteğe bağlı üstüne fındık yerleştirilir. Bu işlem muhallebi bitene kadar tekrarlanır. Afiyet olsun.

kaynak

The post Pamuk Toplar appeared first on İsme Özel Şiir.

Malzemeler

• Yarım kilo ince bulgur
• Alabildiğince un
• 250 gr parça et (tavuk etide olabilir)
• 250 gr haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı salça
• Kuru nane
• Tuz
• Sıvı yağ yada üzerine bir kaşık tereyağı

Hazırlanışı

Bizlerde bu yemeğe hamis denir. İçli köftenin artan hamuruyla yapılır. Genelde Adanalılar da ihbeyşi derler.
İnce bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıyoruz  ve salça ile ununu da ekleyip hamur özleşene kadar yoğuruyoruz. İki elin arasında gülle şeklinde yuvarlıyoruz. Önceden nohut ve eti haşlayıp hazır tutuyoruz. Bir tencereye yağı koyuyoruz. Salçasını da ekleyerek üstüne haşlanmış nohutumuzu, suyu ile birlikte etimizi döküyoruz. Bir iki kaynatıp köfteleri atıyoruz. Üzerine kuru nane dökerek isteğe göre limon sıkıyoruz. Suyu az gelirse sıcak su ekliyoruz . Yanında ise diye turp ve turşu turpu ile sumak, kırmızı biber, ekşi tuzla harmanlayıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

KAYNAK

The post Ekşili Köfte Hamis appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

Hamuru için:

• 150 gr margarin
• 2 adet yumurta
• 2 çay bardağı bardağı irmik
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Un (aldığı kadar)

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Üzeri için:

• Ceviz

HAZIRLANIŞI

Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Tenceremizin içerisine su ve şekeri alalım. Orta ateşte kaynatalım ve kıvamını alınca da limon suyunu ilave ederek şerbeti kestirip ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım.

Yoğurma kabımızın içerisine hamur malzemelerini alalım ve azar azar un ilavesi ile yoğuralım (ele yapışmayan bir hamur elde edelim) Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alalım ve yuvarlayıp fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine de bütün ceviz taneleri koyalım. 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.

Pişen cevizli tatlımızı 10 dakika ılımaya bırakalım ve şerbeti ile birleştirelim.

Afiyet olsun…

Kaynak

The post Cevizli Şerbetli Tatlı Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 250 gram tereyağı (yumuşak)
• 150 gram şeker
• 2 yumurta
• 300 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 paket vanilya
• 1-2 tutam tuz
• 100 ml süt
• Reçel (ben birkaç meyveli kullandım)

Üstü için;

• Çikolata glaze (isteğe göre değişmektedir, ben beyaz çikolata ve sütlü çikolata kullandım)

Çubuk için şiş kullandım

HAZIRLANIŞI

Yağ, şeker ve vanilyayı köpüklü kıvama gelene kadar karıştırın. Yumurtaları içine kırın ve iyice karıştırın. Başka bir kapta unu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın. Unla sütü dönüşümlü olarak tereyağ karışımının içine ekleyin ve karıştırın. ( biraz un ekleyip karıştırın, sonra biraz süt ekleyip karıştırın, sütle un bitene kadar). Karışımı bir kaba dökün ve önceden ısıtılmış (180 derece) fırına verin. (40 dk pişirin, şiş batırın. Şişe karışım yapışmıyorsa fırından çıkartabilirsiniz). Soğuduktan sonra keki bir kaba ufalayın. Reçeli ekleyip yoğurun (hamur kıvamına gelene kadar reçel ekleyin). Küçük toplar yuvarlayın (büyüklüğü istediğiniz gibi olabilir) ve 20-30 dk buzdolabında soğutun. İstediğiniz çikolatanın 25 gramını eritin ve çubukların uçlarını 1-2 cm çikolataya batırıp kek toplarına batırın ve tekrar 30 dk buzdolabına koyun. Çubuktaki çikolata donduktan sonra bütün çikolataları eritip topları teker teker çikolataya batırın ve tabağa dizin. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun =)

Kaynak

The post Lolipop Şeklinde Nefis Kek (Cake Pops) Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

• 350 g kadar tel kadayıf
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı  dövülmüş ceviz

Muhallebisi için:

• 1 lt süt
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket sıvı krema(200ml)

HAZIRLANIŞI

Kadayıfı ince ince kırın(kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz). Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)

Muhallebinin hazırlanışı; krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.

Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın.

Borcam seçimini yaparken daha büyük boy dikdörtgen borcam da kullanabilirsiniz. Kreması kalın olsun istiyorsanız verdiğim ölçüdeki borcam uygun geliyor.

Afiyet olsun..

Kaynak

The post Muhallebili Kadayıf Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.