MALZEMELER
1 litre süt
2 yumurta
4 kahve fincanı un
1,5 su bardağı şeker
200 g labne peyniri
3 katlı kakaolu pasta tabanı
hazır kahve (üçü bir arada olabilir)
1 paket kakao
HAZIRLANIŞI
Öncelikle bir tencerede 2 yumurta ve 1,5 su bardağı şekeri el çırpıcısıyla çırpalım. 4 kahve fincanı unu ve 1 litre sütü karıştırarak ekleyelim ve ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirelim. Kaynadıktan sonra da 3-5 dakika daha pişirelim ve sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım. Soğuyunca mikserin yüksek ayarıyla 10 dakika çırpalım ve sonra 200 gramlık labne peynirini ekleyelim 10dakika daha çırpalım. Diğer tarafta ılık suyla büyük bir kupa bardağa 2-3 tatlı kaşığı nescafe ile kahve hazırlayalım. (3′ü 1 arada kullanacaksanız 2 paket kullanın) Sonra servis tabağına kekin alt tabanını koyalım ve her yeri ıslanacak şekilde kahveyle ıslatalım. Üzerine muhallebisini yayalım ve orta kat kek tabanını üstüne kapatalım. Aynı şekilde yine kahveyle ıslatıp sonra yine muhallebisini koyalım ve son olarak en üst kek tabanını da yerleştirelim. Yine kahvesi ve muhallebisini koyduktan sonra muhallebiyi pastanın kenarlarına da sürerek şeklini düzeltelim. Süzgeçle birlikte bolca kakao serpelim. Akşamdan yapılırsa ve bir gece dolapta bekletilirse daha güzel olur. Afiyet olsun…
