MALZEMELER

4 su bardağı ince bulgur
Islatmak için 3 su bardağı su
2 su bardağı un
3-4 adet haşlanmış patates
1 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı kadar tuz
İç malzemesi ;

İÇ MALZEMESİ

4-5 adet büyük boy soğan
400 gr yağlı kıyma
1 yemek kaşığı karışık salça
yarım demet maydanoz
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
karabiber, yenibahar, kimyon, pul biber
Arzuya göre dövülmüş ceviz (sevdiğiniz miktarda)Üzeri için ;

ÜZERİ İÇİN

50 gr tereyağı ( ben zeytinyağı kullandım)
Bulguru ıslatın bu arada diğer içli köfteler de olduğu gibi içi hazırlayın.
Islanan bulgura un, salça, rendelenmiş patates ve tuzu katın. Azar azar su ilavesiyle yumuşak bir köfte hamuru elde edin.(yaklaşık 1 su bardağı)
Macun kıvamına gelen hamurdan elinize yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yassılaştırın.
Yağlanmış tepsiye(Ben yuvarlak borcam tepsi kullandım) parça parça koyun ve elinizle bastırarak boşlukları doldurun.
Üzerine hazırladığınız iç harcını serin.
Alt kısımda olduğu gibi üstede aynı işlemi uygulayarak köftenin üstünü kapatın.
Köfteyi kek dilimler gibi dilimleyin.
Her bir dilimin üzerine bir parça tereyağı koyun. Dileyen zeytinyağıyla üzerini yağlayabilir.
200 derecelik fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın. Afiyet olsun…

kaynak:nefisevyemekleri