Kaç Kişilik: 8-10 kişilik Hazırlama:15dk Pişirme:40dk
MALZEMELER
- 1 bağ maydanoz
- 10 adet patlıcan
- 1 kangal ev sucuğu
- 2 adet soğan
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
HAZIRLANIŞI
Patlıcanlar pijama şeklinde soyulur kızgın yağda kızartılır. Başka tencerede soğanlar ince ince doğranıp biraz yağda pembeleşinceye kadar pişirilir. Sonra salça, ince doğranan biber, domates katılır. Sucuk elinizle küçük parçalar haline getirilip tencereye katılır. İnce kıyım maydanoz da ilave edilerek 15 dk. pişirilir (sucuğun baharatları yettiği için ek bahar katmaya gerek yok). Kızaran patlıcanların içi açılıp harç içine konur patlıcanların boyu geçmeyecek şekilde sıcak su konur. Ocakta pişirilir. Afiyet olsun.
