MALZEMELER
Köfteler için;
- 4 parça tavuk göğüs
- 1/2 (yarım) su bardağı rendelenmiş kaşar
- 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1, 5 çay kaşığı pul biber
- 1, 5 çay kaşığı soğan-sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kızartmak için;
- Zeytinyağı
Sos için;
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 4, 5 tane kurutulmuş kırmızı biber
- 3 domates
- Bir tutam tuz
HAZIRLANIŞI
Göğüsleri küçük küçük doğrayıp rondodan geçirin. Geniş bir kaba alıp kaşar, baharatlar ve yağ ile yoğurun. Harcı, su bardaklarına üstlerinde 2 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. 6 su bardağı kullanılıyor. Bardakları geniş bir tencereye yerleştirin. Kaynamış suyu tavukların seviyesine kadar gelecek şekilde tencereye doldurun. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte tavuklar haşlanana kadar pişirin. (Yaklaşık 25 dk) Çatal batırarak haşlanıp haşlanmadıklarını anlayabilirsiniz resimdeki gibi. Tavukları bardaklardan çıkarın ve bir tabağa alın. Sos için kuru biberleri ufak ufak doğrayıp zeytinyağında yumuşatın. Domatesleri rendeleyip bir tutam tuzu da ekleyerek biberlere katın. Sos yumuşayana kadar pişirip ocaktan alın. Haşlanmış tavuk rulolarını biraz zeytinyağında çevirerek hafif kızartın. Ruloları dilimleyerek sos ile servis edin. Afiyet olsun. :)
Kaynak:nefisyemektarifleri.com
