MALZEMELER
Hamur için:
- 2 çay bardağı ılık süt
- 25 gram maya
- 50 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3, 5 su bardağı un (200 ml su bardağı ölçüsü)
İçine:
- Beyaz ve kaşar peyniri karışık
Üzerine:
- 1 yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI
Bir kabın içine süt, maya ve şeker koyup eritilir. Tereyağ, sıvı yağ ve tuz eklenip karıştırılır. Un yavaş yavaş dökülerek ele yapışmayacak hamur yoğurulur. Üzerine bir bez örtülerek 30 dakika mayalanır. Mayalanan hamur tazgahın üzerinde biraz unla merdane yardımıyla açılı (ne fazla kalın nede fazla ince – orta kalınlıkta). Yuvarlak bardak ile daireler bastırılır ve yağılı kağıt serilmiş tepsinin üzerine dizilir. Bu bardak genişliğinden biraz küçük bardakla aynı dairelerin içi bastırılıp çember çıkartılır (resimdeki gibi) Tepside olan dairelerin kenarlarına parmakla su sürülür ve çember dairenin üstüne yerleştirilir (resimdeki gibi). Bütün hamur bitene kadar bu şekilde devam edilir. 15 dakika dinlendikten sonra sadece kenarlarına yumurta sarısı sürülüp, içine peynir koyulur. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Pişen poğaçalar fırından çıkartılıp, telin üzerine soğumaya alınır. Afiyet olsun!
Kaynak:nefisyemektarifleri.com
