Kaç Kişilik: 6-8 kişilik Hazırlama:10dk Pişirme:10dk
MALZEMELER
- 6 çay bardağı ince bulgur
- 6 adet orta boy patates
- 2 çay bardağı ılık su (bulguru ıslamak için)
- 4 çorba kaşığı biber salçası
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 adet kuru soğan
- Maydanoz
- Sos için
- 3 adet kuru soğan
- 1 kırmızı biber
- 3 adet domates
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI
Öncelikle patatesleri kabuğunu soymadan haşlayın. Haşlanan patatesleri, sıcak sıcak krema kıvamına gelene kadar rondoda çekiniz ve ayrı bir kaba koyunuz. Bulguru yaklaşık 2 çay bardağı su ile 15 dakika ıslatın. Islanan bulgurun içine salça, biber salçası, soğan ve baharatları da ekleyerek bulgurlar ezilene kadar yoğurun. Yoğrulan köftenin içine ezilmiş patatesleri azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin. İçine son olarak zeytin yağını ekleyin, son bir kez daha yoğurun. Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar bölerek, fotoğraftaki gibi şekil verin ve tabağa dizin. Ocağa,öncelikle soğan, biber, yağı koyarak pişirin. Ardından domatesleri soyarak doğrayın ve karışıma ekleyin, son olarak baharatları da katın ve pişirin. Köftelerin üstüne maydanoz ve ortasına sos ile servis yapabilirsiniz.
