MALZEMELER
- 1 büyük tavuk göğsü
- 1 adet büyük domates
- 300-350 g ıspanak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet orta boy soğan
- tuz, kırmızı toz biber, karabiber
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kürdan
HAZIRLANIŞI
Tavuk göğsü bıçak yardımıyla inceltilir ve dövülür.
Soğan piyazlık doğranır ve sıvıyağda hafif çevrilir kırmızı biber eklenir ve bir iki daha çevrilir.temizlenip doğranmış ıspanak ve baharatlar eklenip kapak kapalı olarak 5 dk pişirilir.
Pişen harçtan biraz alınır ve incelttiğimiz tavukların içine konur,sarılır ve açılmaması için kürdanla tutturulur.
Yağsız kızgın teflon tavada alt üst mühürlenir,her tarafı iyice çevrildikten sonra 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve rendelenmiş domates eklenip kapak kapalı olarak kısık ateşte tavuklar pişene kadar pişirilir.
Servis esnasında kalan harcın üzerine pişen tavuk sarmalar yerleştirilir (kürdanları çıkarıp servis edebilirsiniz) istenirse yanında pilavla servis edilir. Afiyet olsun….
