MALZEMELER
- 4 adet yufka
Köftesi için;
- 300 gram kıyma
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet soğan
- Yarım ekmek içi
- Tuz, karabiber, kekik
- 3 adet sarımsak
Salça sosu için;
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı su (et suyu veya tavuk suyu varsa mutlaka onu tercih edin)
- 1 çay kaşığı kimyon + nane+ pulbiber
İçine sürmek için;
- 1 adet yumurta (sarısı üstüne sürülecek )
- Yarım çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Köftelik malzemeler karıştırılarak güzelce yoğurulur. 1 adet yufka tezgaha serilir ve hazırlanan sostan fırça yardımıyla sürülür. İkiye katlanır ve köfte harcından bir baştan diğer başa resimdeki gibi döşenir. Rulo şeklinde sarılır ve ortadan ikiye bölünerek fırın tepsisine dizilir. (Dikdörtgen tepsi olması işinizi kolaylaştırır) Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürülür 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir. (Kıyma çiğden konulduğunda pişer aklınıza takılmasın) Bu arada salça sos hazırlanır. Fırından çıkardığımız rulo köftelerimizi dilimleyip servis tabağına alıyoruz. Üzerine salça sostan dökülerek afiyetle yenir :) Not: üzerine közlenmis biber çok güzel oluyor
Kaynak: nefisyemektarifleri.com
