Ispanaklı Çanak Köfte

MALZEMELER

• 5-6 sap ıspanak
• 1 adet küçük boy soğan
• Salça

Köfte malzemeleri;

• 300 gr kıyma
• 1 küçük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı salça
• Karabiber, kimyon
• 1 adet yumurta

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

Köftelik malzemeleri karıştırıyoruz ve yoğuruyoruz. Yuvarlak şekiller verip ortasına parmağımızla bastırıyoruz. Tepsiye sıralayıp fırına veriyoruz. O arada ıspanakları temizleyip doğruyoruz. Küçük bir soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz. Çok az salça ilave edip karıştırıyoruz. Ispanakları ekleyip kendi suyunda pişiriyoruz. Suyunu çekince ocağı kapatıyoruz.
Köfteler hafifçe kızarmaya başladığında tepsiyi fırından çıkarıp ıspanaktan tatlı kaşığıyla çukur yerlere koyuyoruz. Üzerine kaşar peyniri koyup tekrar fırına veriyoruz. Kaşar peyniri eriyince fırının ısısını yükseltip 1-2 dakika da bu şekilde kızartıyoruz. Afiyet olsun…