Köfteler için;

• 4 parça tavuk göğüs
• 1/2 (yarım) su bardağı rendelenmiş kaşar
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1, 5 çay kaşığı pul biber
• 1, 5 çay kaşığı soğan-sarımsak tozu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kızartmak için;

• Zeytinyağı

Sos için;

• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 4, 5 tane kurutulmuş kırmızı biber
• 3 domates
• Bir tutam tuz

HAZIRLANIŞI

Göğüsleri küçük küçük doğrayıp rondodan geçirin. Geniş bir kaba alıp kaşar, baharatlar ve yağ ile yoğurun. Harcı, su bardaklarına üstlerinde 2 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. 6 su bardağı kullanılıyor. Bardakları geniş bir tencereye yerleştirin. Kaynamış suyu tavukların seviyesine kadar gelecek şekilde tencereye doldurun. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte tavuklar haşlanana kadar pişirin. (Yaklaşık 25 dk) Çatal batırarak haşlanıp haşlanmadıklarını anlayabilirsiniz resimdeki gibi. Tavukları bardaklardan çıkarın ve bir tabağa alın. Sos için kuru biberleri ufak ufak doğrayıp zeytinyağında yumuşatın. Domatesleri rendeleyip bir tutam tuzu da ekleyerek biberlere katın. Sos yumuşayana kadar pişirip ocaktan alın. Haşlanmış tavuk rulolarını biraz zeytinyağında çevirerek hafif kızartın. Ruloları dilimleyerek sos ile servis edin. Afiyet olsun. :)

Kaynak:nefisyemektarifleri.com

The post Rulo Tavuk Köfte Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

• 1 adet bütün tavuk (2.2kg)
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 15 adet arpacık soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 8-10 defne yaprağı
• tuz
• karabiber

sosu için;

• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Tavuk yıkanır, tüyleri tütsülenir ve fırın kabına göğsü yukarı olacak şekilde yerleştirilir. 185 derece fırında 70 dakika pişmeye bırakılır. 70 dakikanın sonunda fırından çıkarılarak etrafına irice kesilen patates ve havuçlar yerleştirilir. Az tuz ve karabiber serpilir. Defne yaprakları, sarımsaklar ve arpacık soğanlar boşluklara bırakılır. Hatta tavuğun içine de birkaç diş sarımsak ve soğan atabilirsiniz. Bir kasede sos malzemeleri karıştırılarak fırça yardımı ile tavuğun üzerine sürülür. Böylelikle tavuğun üzeri daha parlak olacaktır. Fazla bekletilmeden tavuk tekrar fırına sürülür. 50-60 dakika daha fırında pişirildikten sonra tavuğumuz iyice pişmiş olacaktır. Bir kürdan veya bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Beraberinde pişen sebzelerle birlikte servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak:nefisyemektarifleri.com

The post Fırında Bütün Tavuk Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.