• 2 kg kayısı
• 2 kg şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

HAZIRLANIŞI

Kayısıları yıkayıp ikiye bölün. Çekirdekleri fındık ya da ceviz kıracağı ile kırarak içlerini çıkartın. Kayısıları tencereye alarak üzerine toz şekeri dökün. Çekirdekleri de ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.  5-6 saat ya da gece boyunca bu şekilde bekletin. Yaklaşık 35 dk kadar kaynatın. Ocaktan almadan 10 dk kadar önce limon tuzunu ilave edin. İstediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın.

Biz çok koyu kıvamlı reçel sevmiyoruz. 35dk kaynadığında kıvamı çok güzel oldu ama yine de damak tadınıza, tercihinize göre süreyi ayarlayabilirsiniz.

Hala kaynamakta olan reçeli kavanozlara doldurarak kapağını sıkıca kapatın.

Kaynak

The post Kayısı Reçeli Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

Malzemeler

Muhallebisi için

1 litre süt
2 yumurta
2 su bardağı şeker
3 kahve fincanı un
Yarım paket margarin
1 paket vanilya(piştikten sonra)
Küllah yapımı için

20 adet dondurma külahı
Küllahları saracak kadar yağlı kağıt
15 adet hazır milföy
Süsleme için

Pudra şekeri
Hazır kutu çikolata sosu
Çilek vs.

HAZIRLANIŞI

Hazırlanışı

Öncelikle hazır dondurma külahlarımızı yağlı kağıdımıza sarıyoruz.1 yaprak milföyü şeklini bozmadan merdane ile inceltiyoruz (3-4 cm kadar genişletiyoruz) sonra 1′er cm aralıklarla şeritler kesiyoruz. Yağlı kağıda sarılmış külahlarımıza sarıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecede pembeleşinceye kadar(7-10 dk.) pişirip soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca külahlarımızı yağlı kağıttan ayırıyoruz. Diğer tarafta muhallebi için bir tencereye 2 yumurtayı kırıyoruz. 2 su bardağı şekeri de ilave ediyoruz iyice karıştırıyoruz ve sonra yavaş yavaş unu ekliyoruz. Katı bir kek hamuru kıvamında olacak şekilde sonra sütü yavaş yavaş ekleyip karışımı açıyoruz. İyice çırptıktan sonra ocağa alıyoruz. Sürekli karıştırıyoruz ısınmaya başladığında margarini ilave ediyoruz ve sürekli karıştırıyoruz. Ocaktan alırken de vanilyayı ekliyoruz. Sonra da soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra külahlara doldurup servis tabağımıza alıyoruz. Süsleme için pudra şekeri serpip çikolata sosu gezdiriyoruz. Varsa küçük çilek vs. Süsleme işlemimizi tamamlıyoruz.

kaynak: nefisyemektarifleri

The post Külah Pastası Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.