• 2 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
• 5-6 bardak un

Arası İçin:

• Tereyağ
• Kaşar rendesi

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 3 yemek kaşığı su
• Susam

HAZIRLANIŞI

Geniş bir kaba unu alıp ortasını havuz gibi açın ve içine maya ve ılık sütü ekleyip elinizle yumuşatıp diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi kıvamında yoğurun. Hamuru 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan yumurtadan biraz büyük parçalar alıp merdane ile açın ve arasına yumuşamış tereyağ sürün kaşar rendesini de ekleyip şekil verin.
Sonra hamuru önce pekmezli suya sonra kavrulmuş susama batırın fırın tepsinize dizin ve fırına atmadan 10-15 dakikada bu şekilde mayalandırın. 170 derece ile altı kızarana dek pişirin. Afiyet olsun

Kaynak:nefisyemektarifleri.com

The post Kaşarlı Poğaça Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

• 1 orta boy karnabahar
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı toz biber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz
• Nane

HAZIRLANIŞI

Karnabahar çiçeklerine ayırıp 7 dakika buharda haşlayın ( tencerede yumuşayana kadar )
Süt, un ve baharatları kasede çırpın. Karnabaharları bu sosa bulayıp kızgın yağda kızartın. Sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak:nefisyemektarifleri.com

The post Karnabahar Nasıl Kızartılır? appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• Yarım kilo dolmalik biber
• 1 küçük kuru soğan
• 1 büyük domates
• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağı pirinç
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 diş dövülmüş sarımsak
• Birer tutam taze nane, fesleğen, maydanoz
• Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

İç malzemelerin sebzeleri yıkanır, ince ince doğranır, sonra diğer malzemeler eklenir, iyice karıştırılır. Dolmalık biberlerin üst kısımları kapak olacak şekilde kesilir ve iç çekirdekleri alınır. Hazırladığımız harç biberlere doldurulur ve kestiğimiz kapakcıklar üzerine konur, düzgün bir şekilde tencereye dizilir. Biberlerin üzerine bir kaşık kadar sıvı yağ veya zeytinyağı gezdirilir ve üzerine gelecek kadar sıcak su eklenir. Önce bir taşım kaynatılır sonra ocağın altı kısılır, iç harcı pişene kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Not: Bu tarifi ilk defa yaptım, çok hoşuma gitti. Siz değişik yöntemlerini yaparsanız lütfen sonucu bizimle de paylaşın.

Kaynak

The post Kırmızı Mercimekli Biber Dolması appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 15 adet iri mantar
•  2 çorba kaşığı tereyağı
•  2 çora kaşığı sıvı yağı
• 120 gram kaşar peyniri
• 1 dilim tost ekmeği
• 1 çay bardağı süt
• Karabiber
• Tuz

HAZIRLANIŞI

Saplarını ayırdığımız mantarları bir tavaya dizip tuz ve karabiber serpin. Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağını eritip mantarların üzerine bir fırça yardımıyla sürüp fırına verin ve hafif diri kalacak şekilde pişirin. Ayrı bir kapta ekmeği süte batırıp sıkın. Diğer bir kapta ekmeği ve rendelenmiş kaşar peynirini iyice karıştırın. Mantarları fırından çıkarıp kaşarlı harcı mantarların içine doldurun ve 200 dereceye ayarladığınız fırına verin. Harçların üzeri altın rengi alıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardığımız mantarları pilav ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak

The post Mantar Dolması Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

• 3 kg vişne
• 3 kg şeker
• 1 tatlı kaşığı dolusu limon tuzu

HAZIRLANIŞI

Vişnelerin yaprak ve sap kısımlarını temizleyerek yıkayın. Çekirdeklerini çıkarttıktan sonra pişireceğiniz tencereye alın. Üzerine şekeri dökerek kapak kapatın 8-10 saat kadar (şekerler eriyene kadar) bekletin. Akşamdan yapıp sabaha kadar bekletebilirsiniz. Daha sonra tencereyi ocağa koyarak orta ateşte yaklaşık 1 saat kaynatın. Son 10 dksında limon tuzunu ilave edebilirsiniz. Reçel istediğiniz kıvama geldiğinde ocağı kapatmadan reçeliniz kaynarken kavanozlara doldurup, kapağını sıkıca kapatın.

Kaynak

The post Vişne Reçeli Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 5 adet patlıcan
• 2 büyük boy soğan
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 6-7 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

HAZIRLANIŞI

Patlıcanları alacalı soyarak yarım saat kadar tuzlu suda bekletin. Ardından tuzunu akıtıp, havlu kağıt ile kurulayıp çevirerek her yönünü sıvı yağda kızartın. Yağın fazlasını alması için havlu kağıda alın.

İç harcı için soğanları piyazlık doğrayın, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile ocağa alın ve kavurmaya başlayın. 5 dk kadar soğanlar kavrulduktan sonra küçük doğranmış biberleri ve sarımsakları ilave edin, bir süre daha kavurun. Küçük doğranmış domates ve baharatları da ekleyerek domatesler suyunu biraz çekene kadar kavurmaya devam edin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyerek ocaktan alın.

Fırın kabına aldığınız patlıcanların üzerine boydan çizgi şeklinde kesin. İçlerine hazırladığınız iç harcından doldurun. Tavada kalan domatesli suyu fırın kabına dökün. Eğer su yeterli değilse domates sosu ile ya da çok az salça ile sos hazırlayın ve 190 derece ısıtılmış fırında pişirin.

Kaynak

The post İmam Bayıldı Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

• Yarım bağ semizotu
• 1 su bardağı aşurelik buğday
• Yarım su bardağı nohut
• Yarım su bardağı kuru fasulye
• Su (haşlamak için 7 su bardağı)
• Yoğurt (miktarı size bağlı)
• Sarımsak
• Tuz

Üzeri için:

• Sıvı yağ
• Kuru nane

HAZIRLANIŞI

Aşurelik buğday, nohut ve fasulye 7 su bardağı su ile haşlanır (düdüklü tencerede altı kısıldıktan sonra yarım saat pişmesi yeterli). Haşlanan malzemeler ılıdıktan sonra doğranmış semiz otu, yoğurt, tuz ve sarımsak eklenerek karıştırılır. Servis esnasında sıvı yağ ve nane kızdırılıp üzerine gezdirilir. Özellikle yazın soğuk yenilen çok lezzetli tok tutan bir çorbadır. Afiyet olsun.
NOT: Üzeri için kızdırılan yağ, yazın soğuk tüketileceği zaman sıvı yağ ile, kışın sıcak tüketileceği zaman tereyağı ile hazırlanması önerilir.

Kaynak

The post Semizotlu Buğday Çorbası Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 2 adet elma
• Yarım limon
• Tarçın

HAZIRLANIŞI

Elmaları incecik dilimleyin. Üzerlerine 1-2 damla limon suyu damlatarak parmağınızla yüzeyine yayın. Limon elmaların kararmasını önleyecektir. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve üzerine tarçın serpin. 100 derece fırında 1 saat tutun.

Miss gibi bir koku eve saracak, nefis elma kuruları yapmış olacaksınız. Yemesi keyifli, atıştırmalıklar. Özellikle diyetteyseniz bu elmaları ara öğünler için yapabilirsiniz. Ofiste evde rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Kaynak

The post Elma Cipsi Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

pandispanya için:

• 4 yumurta
• 8 yemek kaşığı şeker
• 8 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu

kreması için:

• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı un
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 3 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

arası için:

• meyveler:çilek, muz, kivi

üzeri için:

• 1 paket krem şanti+ süt
• meyveler

jöle için:

• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tane portakalın suyu
• 1 su bardağı su

pandispanyayı ıslatmak için:

• 1 su bardağı süt

HAZIRLANIŞI

Önce pandispanyayı yapın; bunun için yumurtaları ve şekeri beyazlaşıncaya kadar mikserle çırpın yaklaşık 5 dakika kadar. Beyaz olunca unu kaşık kaşık koyup tahta kaşıkla karıştırın. Kabartma tozunu katın ve kaşıkla karıştırın. Yağlanmış kenarları yüksek (çok kabarıyor) yuvarlak borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Fırının kapağını ilk 20 dakika açmayın sonra kontrol ederek pişirin. Fırından çıkarınca soğumaya bırakın.

Kek pişerken jöleyi yapın çünkü soğuması lazım. Bunun için olan malzemeleri sırayla küçük bir tencerede karıştırın ve orta ateşte karıştırarak pişirin pişince soğumaya bırakın.

Arasına kullanacağımız kremasının da malzemelerini yağ hariç sırasıyla bir tencerede birleştirip orta ateşte karıştırarak pişirin.koyulaşıp kaynayınca altını kapatın ve tereyağını ekleyip 1-2 dakika karıştırın.

Arası için kullanacağımız meyveleri küp küp doğrayın.Üzerine süreceğimiz krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın.

Soğuyan pandispanyayı bir ip ve pasta bıçağı ile ortadan 2 veya 3′e bölün. Ben çok kabardığı için 3′e böldüm. İlk katının her yerini sütle ıslatın ve ara kremasının yarısını sürüp yayın ve doğradığımız meyveleri yayın. 2. katını kapatıp tekrar sütle ıslatın ve kalan kremayı yayın ve meyveleri yayın. 3. katını kapatıp tekrar sütle ıslatın ve krem şantiyle pastanın her yerini kapatın. Üzerini dilimlenmiş meyvelerle dilediğiniz gibi süsleyin. Bunun üzerine yaptığımız ve soğumuş olan jöleyi döküp yayın. Dolapta 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…

Kaynak

The post Meyveli Pasta Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 5 tane çupra balık
• tuz ,karabiber

Kızartmak için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

• 5 tane çupra balık
• tuz ,karabiber

Kızartmak için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ

Kaynak

The post Tavada Çupra Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 1/2 kg dolmalık biber (14-15 adet)

İç Harcı için:

• 300-350gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı biber salça
• 2 adet domates
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber

Sos/avcarı için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2-3 diş dövülmüş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı su

HAZIRLANIŞI

Biberler yıkanır ve çekirdek yatakları çıkartılır, kapakçıkları ayrı tutulur. Pirinç ayıklanır ve yıkanır, ardından sebzeler yıkanır ve incecik doğranır. Harcın bütün malzemeleri çukur bir kaba alınır iyice karıştırılır.

Hazırlanan  harç biberlerin içerisine bir parmak eksik olacak şekilde doldurulur. Geniş bir tencereye doldurulan biberler dizilir ve domates parçalarıyla veya ayırdığımız biber kapakları ile biberlerin ağzı kapatılır. Tencerenin içerisine su ilave edilir (biberlerin yarısına gelecek kadar) ve kaynatılır, kaynadıktan sonra ocağın altı iyice kısılır ve üzerine sos/avcarı dökülür kısık ateşte pirinç pişene kadar pişirilir.

Sosunu/avcarını hazırlamak için: tavada sıvı yağ ısıtılır, dövülmüş sarımsak, biber salçası ve kuru nane kavrulur, limon suyu ve su eklenir kaynatılır ve bu avcar dolmaların üzerine dökülür (dolmalar avcar ile beraber pişerse daha lezzetli olur). Bu aşamada suyu biberlerin yüzüne çıkmamışsa biraz daha sıcak su eklenir. Pişen dolmalar yaklaşık 10-15 dakika dinlendirildikten sonra sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır. Afiyet olsun.

KAYNAK

The post Avcarlı Etli Biber Dolması Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya

HAZIRLANIŞI

Şeker ve yumurtayı köpük olana kadar mikser ile çırpın. Kakao hariç diğer malzemeleri  sırayla ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hamuru ikiye bölün, birine kakaoyu ilave edin. (Ben yuvarlak borcam kullandım) Fırın tepsisini yağlayın ve tam ortasına bir kepçe sade hamurdan sonra bir kepçe kakaolu hamurdan ekleyin. Hamur bitene kadar devam edin. Siz ilave ettikçe hamur yayılacaktır. Sonra ince bir bıçak ucu ile dıştan içe doğru çizin (Fotoğrafta olduğu gibi, oldukça zevkli şekil verin. 180 derece ısınmış fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Sonra kürdan yardımı ile kontrol edin hala hamur ise 10 dakika daha pişirebilirsiniz. Afiyet olsun :)

KAYNAK

The post Ebruli Kek Yapımı Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

4 adet patates
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 diş sarımsak
1 biber
1 yeşil domates
tuz
tercihe göre karabiber, pul biber

HAZIRLANIŞI

1 adet soğanı, biberi ve sarımsağı minik minik doğrayıp sıvı yağda kavurmaya başlıyoruz. 250 g kıymayı da üstüne ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz Minik doğradığımız domatesi de ilave ederek tuz, baharat ve salça ekleyerek kavuruyoruz.
Patateslerin kabuklarını soyup ortadan ikiye bölüyoruz. İçlerini oyuyoruz, tuzunu ekleyip kızgın yağda kızartıyoruz. Kızaran patateslerin içine hazırladığımız harcı dolduruyoruz. üzerine süsleme amaçlı domates dilimliyoruz. 1 kaşık salçayı 1 su bardağı suyla çözdürüyoruz ve tepsiye döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun:)

İnce doğranmış etle de güzel olan bir yemek ;)

KAYNAK: nefisevyemekleri

The post Kıymalı Patates Çanağı Yapımı appeared first on İsme Özel Şiir.

1 kg un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
aldığı kadar ılık su
tuz
Ezilmiş haşhaş (hazır satılıyor, bulamazsanız haşhaşı yağsız teflonda kavurun ve robotta yağı iyice çıkana kadar çekin.)
Dilerseniz haşhaşın içine dövülmüş cevizde koyabilirsiniz.
Sıvı yağ
1 adet yumurta

HAZIRLANIŞI

Bir kase içerisinde mayayı ve şekeri ılık su ile eriterek 5 dakika kadar bekletelim.Hamur kabına unu ve tuzu koyarak mayamızı da ekleyelim ılık su ile yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım. Üzerini örterek mayalanmasını bekleyelim.İstenirse fırınlarda satılan hamurlarla da yapılabilir.

Hamurun nayası geldikten sonra hamuru 4 eşit parçaya bölün(Şekil1).
Hamurları elinizle biraz genişleterek üzerine sıvı yağ dökün ve haşhaşı üzerine yayın(şekil2)

Bütün parçaları aynı şekilde aralarına haşhaş koyarak üst üste yerleştirin(şekil3).

Oluşan 4 katlı hamuru elinizle büyütün ve bıçakla 4 cm lik şeritler halinde keserek kendi etrafında burun ve tepsiye yanyana gelecek şekilde dizin(Resim4).

Fırına sürmeden önce çörekleri dilediğiniz boyda kesin(Resim5). Üzerine yumurta sarısı sürerek fırında pişene kadar kızartın.

The post Haşhaşlı Çörek Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

1 tane tavuk göğsü
1 tane patates
2-3 tane biber( ben yazdan kalma kırmızı ve yeşil karışık kullandım)
1 tane domates
1 yemek kaşığı salça
küçük bir kase sıvıyağ
baharat( kekik, pulbiber, karabiber)
tuz

HAZILANIŞI

Göğüs etini kuşbaşı doğruyoruz. Patatesleri de küp küp doğruyoruz. Doğranmış biberleri tavuk ve patatese karıştıryoruz. Küçük bir kasede hazırlanmış olan sıvı yağa salça ve baharatları ekleyip tavuk, patates ve biberleri bu karışımla iyice harmanlıyoruz. Borcama yayıyoruz ve üzerine domates dilimleyip alüminyum folyo veya yağlı kağıt kapatıp fırına veriyoruz. Patatesler yumuşadıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz eriyip kızarmaya başladıktan sonra yemeğimiz hazır

Afiyet olsun

kaynak nefisevyemekleri

The post Fırında Patatesli Tavuk appeared first on İsme Özel Şiir.

Malzemeler

3 adet küçük boy soğan
4 adet kırmızı kambi biber
5 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı doğranmış sosis
3 adet soyulup rendelenmiş domates
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Tuz
Karabiber
Kekik

HAZIRLANIŞI
Sosisleri fritözde kızartıp bir kaseye alın. Soğan ve biberleri iri iri doğrayın ve zeytinyağında öldürün. 5 dakika sonra domates ve sarımsak tozunu ekleyip 10 dakika daha karıştırarak kavurun. Sosisleri, tuz ve karabiberi ekleyip bir defa karıştırıp ateşin altını kapatın. Peynir, pilav veya makarna ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

The post Sosisli Manca Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.