Hamur için:

• 2 çay bardağı ılık süt
• 25 gram maya
• 50 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3, 5 su bardağı un (200 ml su bardağı ölçüsü)

İçine:

• Beyaz ve kaşar peyniri karışık

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI

Bir kabın içine süt, maya ve şeker koyup eritilir. Tereyağ, sıvı yağ ve tuz eklenip karıştırılır. Un yavaş yavaş dökülerek ele yapışmayacak hamur yoğurulur. Üzerine bir bez örtülerek 30 dakika mayalanır. Mayalanan hamur tazgahın üzerinde biraz unla merdane yardımıyla açılı (ne fazla kalın nede fazla ince – orta kalınlıkta). Yuvarlak bardak ile daireler bastırılır ve yağılı kağıt serilmiş tepsinin üzerine dizilir. Bu bardak genişliğinden biraz küçük bardakla aynı dairelerin içi bastırılıp çember çıkartılır (resimdeki gibi) Tepside olan dairelerin kenarlarına parmakla su sürülür ve çember dairenin üstüne yerleştirilir (resimdeki gibi). Bütün hamur bitene kadar bu şekilde devam edilir. 15 dakika dinlendikten sonra sadece kenarlarına yumurta sarısı sürülüp, içine peynir koyulur. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Pişen poğaçalar fırından çıkartılıp, telin üzerine soğumaya alınır. Afiyet olsun!

Kaynak:nefisyemektarifleri.com

The post Peynirli Çember Poğaça Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yaş maya
1 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 5 bardak)
İçine;

1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
Üstüne;

1 yumurta sarısı
Susam, haşhaş, çörek otu (tercihe göre)

HAZIRLANIŞI

Hamur için maya ılık sütün içinde eritilir. Yoğurt, yağ, şeker, yumurta, tuz ve aldığı kadar da un eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Yarım saat kadar dinlendirilir. Hamur dinlendikten sonra iki parçaya bölünür. İlk parça ortalama bir fırın tepsisi büyüklüğünde açılır. Üzerine peynirin yarısı dağıtılır. Bir ucundan başlanarak sıkıca sarılır. (Ortadan yanlara doğru çekiştirin ki eşit parçalar elde etmeye çalışın) Yaklaşık 2-3 parmak eninde bıçakla dilimleyin. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Aynı işlemi diğer parça için de gerçekleştirin. Tepside yarım saat kadar daha dinlendirin. Dinlendirdikten sonra üstüne yumurta sarısı sürüp haşhaş veya susam serpip 2-3 dk ısıtılmış 170 derecelik fırına verin. Afiyet olsun.

kaynak: nefisevyemekleri.com

The post Dolama Poğaça Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.