MALZEMELER

• 6 çay bardağı ince bulgur
• 6 adet orta boy patates
• 2 çay bardağı ılık su (bulguru ıslamak için)
• 4 çorba kaşığı biber salçası
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 adet kuru soğan
• Maydanoz
• Sos için
• 3 adet kuru soğan
• 1 kırmızı biber
• 3 adet domates
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI

Öncelikle patatesleri kabuğunu soymadan haşlayın. Haşlanan patatesleri, sıcak sıcak krema kıvamına gelene kadar rondoda çekiniz ve ayrı bir kaba koyunuz. Bulguru yaklaşık 2 çay bardağı su ile 15 dakika ıslatın. Islanan bulgurun içine salça, biber salçası, soğan ve baharatları da ekleyerek bulgurlar ezilene kadar yoğurun. Yoğrulan köftenin içine ezilmiş patatesleri azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin. İçine son olarak zeytin yağını ekleyin, son bir kez daha yoğurun. Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar bölerek, fotoğraftaki gibi şekil verin ve tabağa dizin. Ocağa,öncelikle soğan, biber, yağı koyarak pişirin. Ardından domatesleri soyarak doğrayın ve karışıma ekleyin, son olarak baharatları da katın ve pişirin. Köftelerin üstüne maydanoz ve ortasına sos ile servis yapabilirsiniz.

Kaynak

The post Patatesli Köfte Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

Malzemeler

• 600 gr kıyma
• 1 adet iri kuru soğan
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 3 çorba kaşığı kurutulmuş çekilmiş ekmek unu
• 1 çorba kaşığı tatlı pul biber(silme)
• 1/2 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 2-3 damla limon suyu
• Tuz

Hazırlanışı

Karbonat ve limon suyunu hariç tüm malzemenizi yoğurma kabına alın,en son karbonatın üzerine limon suyunu ekleyerek kabartın.İyice yoğurarak en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.

Bu köfte, dana- kuzu karışık normalden biraz daha yağlı kıyma ile daha lezzetli oluyor.

Kiremit kaplarınızı bol sıvı yağ ile yağlayın, köfte harcınız parmak kalınlığında,istediğiniz uzunlukta şekil verin.

Fırında üstü kızarıncaya kadar,maşa ile ara sıra köftelerinizi çevirerek 200 derece de pişirin. Afiyet olsun.

kaynak

The post Kiremitte Köfte Nasıl Yaplır appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

Köftesi için:

500 gr yağsız kıyma
2 orta boy kuru soğan
1 yumurta
1 su bardağı bayat ekmek içi (veya galeta unu)
Tuz, kimyon, karabiber, pul biber
5-6 adet büyük boy patates( Hafif kızartılacak)
3-5 adet yeşil biber
2 adet domates
Sosu için:

1 yemek kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı sıcak su

HAZIRLANIŞI

Bir kabın içine kıymayı, bayat ekmek içi, yumurta, baharatlar, rendelenmiş suyu sıkılmış kuru soğanları ekleyip köftemizi yoğuralım. Avuç içinde istediğimiz şekli verip buz dolabında 1-2 saat dinlendirelim. Patatesleri yuvarlak yada elma dilimi şeklinde doğrayalım ve kızgın yağda hafif kızarana kadar kızartalım, arkasından köfteleri de arkalı önlü hafif kızarana kadar kızartalım. Borcama veya tepsiye 2 patates 1 köfte domates dilimi şeklinde dizelim, en üste biberleri dizelim. en son olarak 1 yemek kaşığı salçamızı sıcak suyla karıştırıp yemeğin üzerinde gezdirelim. 200 derece fırında üzeri kızara kadar pişirelim. Benim sık sık yaptığım ve kızımın çok sevdiği bir yemek. Afiyet olsun.

kaynak:nefisyemektarifleri

The post Fırında Köfte Yapılışı appeared first on İsme Özel Şiir.