MALZEMELER

• 6 çay bardağı ince bulgur
• 6 adet orta boy patates
• 2 çay bardağı ılık su (bulguru ıslamak için)
• 4 çorba kaşığı biber salçası
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 adet kuru soğan
• Maydanoz
• Sos için
• 3 adet kuru soğan
• 1 kırmızı biber
• 3 adet domates
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI

Öncelikle patatesleri kabuğunu soymadan haşlayın. Haşlanan patatesleri, sıcak sıcak krema kıvamına gelene kadar rondoda çekiniz ve ayrı bir kaba koyunuz. Bulguru yaklaşık 2 çay bardağı su ile 15 dakika ıslatın. Islanan bulgurun içine salça, biber salçası, soğan ve baharatları da ekleyerek bulgurlar ezilene kadar yoğurun. Yoğrulan köftenin içine ezilmiş patatesleri azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin. İçine son olarak zeytin yağını ekleyin, son bir kez daha yoğurun. Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar bölerek, fotoğraftaki gibi şekil verin ve tabağa dizin. Ocağa,öncelikle soğan, biber, yağı koyarak pişirin. Ardından domatesleri soyarak doğrayın ve karışıma ekleyin, son olarak baharatları da katın ve pişirin. Köftelerin üstüne maydanoz ve ortasına sos ile servis yapabilirsiniz.

Kaynak

The post Patatesli Köfte Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

Malzemeler

• 600 gr kıyma
• 1 adet iri kuru soğan
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 3 çorba kaşığı kurutulmuş çekilmiş ekmek unu
• 1 çorba kaşığı tatlı pul biber(silme)
• 1/2 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 2-3 damla limon suyu
• Tuz

Hazırlanışı

Karbonat ve limon suyunu hariç tüm malzemenizi yoğurma kabına alın,en son karbonatın üzerine limon suyunu ekleyerek kabartın.İyice yoğurarak en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.

Bu köfte, dana- kuzu karışık normalden biraz daha yağlı kıyma ile daha lezzetli oluyor.

Kiremit kaplarınızı bol sıvı yağ ile yağlayın, köfte harcınız parmak kalınlığında,istediğiniz uzunlukta şekil verin.

Fırında üstü kızarıncaya kadar,maşa ile ara sıra köftelerinizi çevirerek 200 derece de pişirin. Afiyet olsun.

kaynak

The post Kiremitte Köfte Nasıl Yaplır appeared first on İsme Özel Şiir.