• kişi sayısına göre lavaş ya da tırnak pide
• 200 gr bonfile
• 200 gr tavuk (pirzola olabilir)
• 2 adet domates
• 4 adet biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• kimyon, karabiber, pulbiber
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI

Bonfile ve piliç etlerini tuzlayıp varsa ızgarada pişirin yoksa tavada soteleyin. Lavaş ekmekleri kare kare kesin, 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Lavaş ekmekleri yağda çevirerek hafifçe pişirin. Lavaş ekmekleri tavadan alıp, servis tabağına yerleştirin. Üzerine ince kıyılmış sarımsakla karıştırılmış yoğurdu dökün. Pişirilen etleri karışık olarak dizin. Izgara edilmiş domates ve biber dilimleri ile süsleyin. (tost makinesin de kullanabilirsiniz). Salça ve baharatları 1 çay bardağı suda çok az pişirin. Etlerin üzerine gezdirin. Afiyet olsun.

Kaynak:nefisyemektarifleri.com

The post Yayla Kebabı Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 3 adet patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• tuz

üzerine:

• kırmızı pul biber(servis ederken)

harcı için:

• 200-250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• kırmızı pulbiber
• karabiber
• kekik(çok az)
• maydanoz
• tuz

HAZIRLANIŞI

Patlıcanları közleyelım,temızleyelım ve minik minik doğrayalım…
Kabın içerisine yoğurdu alalım çırpalım,patlıcanları ekleyelım sarımsakları rendeleyelım ,tuzunuda ılave edıp karıstıralım…

Tavamızın içerisine,sıvıyag dökelım kuru soğan ve yesıl biberı dograyıp tavaya alalım daha sonra kıymayı ılave ederek pişirmeye devam edelım baharatlarınıda atalım ve ocaktan alalım,ınce kıyılmıs maydanozuda ekleyıp karıstıralım…

Servıs tabagına alırken önce kıymalı harcımızı tabagın orta kısmına alalım ,kenarlarınada patlıcan ve yoğurtlu harcımızdan ılave edelım ,uzerıne kırmızı pulbıber serpıstırelım…
Afiyet olsun.

Kaynak

The post Ali Nazik Kebabı Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

• 5 adet orta boy patlıcan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• tuz
• köfte için:
• 1 ortaboy soğan
• 250gr çekilmiş et
• 1 su bardağı çekilmiş ekmekiçi
• 1 adet yumurta
• isteğe bağlı baharatlar

HAZIRLANIŞI

Soğanı rendeleyin, kıyma, ekmekiçi, yumurta ve baharatlar eklenerek köfte yoğurulur. Köfte dinlenirken patlıcanlar 1 er cm aralıklarla kesilir ancak tam olarak dilimlenmez resimdeki şekilde kesmeniz gerekiyor.

Köftelerinizi şekillendirerek patlıcanların kesmiş olduğunuz bölümlerine yerleştirin. Patlıcanlar bükülecektir zaten yemeğin ismi de buradan gelmektedir. Bu yemeği biz teflon tencerede pişirdik. Köfteleri yerleştirdiğiniz patlıcanları tencerenize yerleştirin.Patlıcanları soymamanız gerekiyor biz yaparken yanlışlıkla bir tanesini soymuşuz:)

Bu aşamada yemeğin sosunu hazırlamalısınız. 1 yemek kaşığı sıvıyağ eklediğiniz tencerede kesmiş olduğunuz biberleri kavurun daha sonra 1 yemek kaşığı salça, rendelemiş olduğunuz domatesler, kesmiş olduğunuz sarımsaklar, tuz ve 1,5 su bardağı su ile 2-3 dakika kaynatın. Daha sonra patlıcanların üzerine dökerek kısık ateşte yemeğinizi pişirin. Afiyet olsun

Kaynak

The post Beli Bükük Patlıcan Kebabı Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.