• 3 su bardağı ılık su
• 8 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz (silme)

mayayı eritmek için

• 20 g yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı su

İçine:

• 2 su bardağı dövülmüş haşhaş
• 2 su bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için:

• Tereyağ

HAZIRLANIŞI

Ilık su içerisinde mayayı ve şekeri eritin. yoğurtma kabına unu, mayayı, tuzu ekleyin gerekirse un ekleyerek elinize yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 10 dk kadar dinlensin bu arada siz de diğer malzemeleri hazırlamış olursunuz.

Haşhaş ile sıvı yağı karıştırın.

Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopararak beze haline getirin. Üzerine biraz un serperek oklava ile  açın. Üzerine sıvıyağ ile karıştırğınız haşhaştan sürün. Kenarlarını katlayarak yaklaşık 10cm uzunluğunda kare bir bohça elde edeceksiniz. Katlarken katların kuru kısımlarına da yağlı haşhaş sürmeyi unutmayın. Bezelerin tamamına haşhaş sürdükten sonra oklava ile ya da eliniz ile tekrar açın ve genişçe bir teflon tavada yağ koymadan her iki tarafını da kızartın. Pişen hamurların her iki yüzüne tereyağ sürerek servis yapabilirsiniz.

Kaynak

The post Haşhaşlı Katmer Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.