• 1 adet bütün tavuk (2.2kg)
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 15 adet arpacık soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 8-10 defne yaprağı
• tuz
• karabiber

sosu için;

• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Tavuk yıkanır, tüyleri tütsülenir ve fırın kabına göğsü yukarı olacak şekilde yerleştirilir. 185 derece fırında 70 dakika pişmeye bırakılır. 70 dakikanın sonunda fırından çıkarılarak etrafına irice kesilen patates ve havuçlar yerleştirilir. Az tuz ve karabiber serpilir. Defne yaprakları, sarımsaklar ve arpacık soğanlar boşluklara bırakılır. Hatta tavuğun içine de birkaç diş sarımsak ve soğan atabilirsiniz. Bir kasede sos malzemeleri karıştırılarak fırça yardımı ile tavuğun üzerine sürülür. Böylelikle tavuğun üzeri daha parlak olacaktır. Fazla bekletilmeden tavuk tekrar fırına sürülür. 50-60 dakika daha fırında pişirildikten sonra tavuğumuz iyice pişmiş olacaktır. Bir kürdan veya bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Beraberinde pişen sebzelerle birlikte servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak:nefisyemektarifleri.com

The post Fırında Bütün Tavuk Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

Köftesi için:

500 gr yağsız kıyma
2 orta boy kuru soğan
1 yumurta
1 su bardağı bayat ekmek içi (veya galeta unu)
Tuz, kimyon, karabiber, pul biber
5-6 adet büyük boy patates( Hafif kızartılacak)
3-5 adet yeşil biber
2 adet domates
Sosu için:

1 yemek kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı sıcak su

HAZIRLANIŞI

Bir kabın içine kıymayı, bayat ekmek içi, yumurta, baharatlar, rendelenmiş suyu sıkılmış kuru soğanları ekleyip köftemizi yoğuralım. Avuç içinde istediğimiz şekli verip buz dolabında 1-2 saat dinlendirelim. Patatesleri yuvarlak yada elma dilimi şeklinde doğrayalım ve kızgın yağda hafif kızarana kadar kızartalım, arkasından köfteleri de arkalı önlü hafif kızarana kadar kızartalım. Borcama veya tepsiye 2 patates 1 köfte domates dilimi şeklinde dizelim, en üste biberleri dizelim. en son olarak 1 yemek kaşığı salçamızı sıcak suyla karıştırıp yemeğin üzerinde gezdirelim. 200 derece fırında üzeri kızara kadar pişirelim. Benim sık sık yaptığım ve kızımın çok sevdiği bir yemek. Afiyet olsun.

kaynak:nefisyemektarifleri

The post Fırında Köfte Yapılışı appeared first on İsme Özel Şiir.