MALZEMELER

• Yarım kilo dolmalik biber
• 1 küçük kuru soğan
• 1 büyük domates
• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağı pirinç
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 diş dövülmüş sarımsak
• Birer tutam taze nane, fesleğen, maydanoz
• Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

İç malzemelerin sebzeleri yıkanır, ince ince doğranır, sonra diğer malzemeler eklenir, iyice karıştırılır. Dolmalık biberlerin üst kısımları kapak olacak şekilde kesilir ve iç çekirdekleri alınır. Hazırladığımız harç biberlere doldurulur ve kestiğimiz kapakcıklar üzerine konur, düzgün bir şekilde tencereye dizilir. Biberlerin üzerine bir kaşık kadar sıvı yağ veya zeytinyağı gezdirilir ve üzerine gelecek kadar sıcak su eklenir. Önce bir taşım kaynatılır sonra ocağın altı kısılır, iç harcı pişene kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Not: Bu tarifi ilk defa yaptım, çok hoşuma gitti. Siz değişik yöntemlerini yaparsanız lütfen sonucu bizimle de paylaşın.

Kaynak

The post Kırmızı Mercimekli Biber Dolması appeared first on İsme Özel Şiir.