MALZEMELER

1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yaş maya
1 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 5 bardak)
İçine;

1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
Üstüne;

1 yumurta sarısı
Susam, haşhaş, çörek otu (tercihe göre)

HAZIRLANIŞI

Hamur için maya ılık sütün içinde eritilir. Yoğurt, yağ, şeker, yumurta, tuz ve aldığı kadar da un eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Yarım saat kadar dinlendirilir. Hamur dinlendikten sonra iki parçaya bölünür. İlk parça ortalama bir fırın tepsisi büyüklüğünde açılır. Üzerine peynirin yarısı dağıtılır. Bir ucundan başlanarak sıkıca sarılır. (Ortadan yanlara doğru çekiştirin ki eşit parçalar elde etmeye çalışın) Yaklaşık 2-3 parmak eninde bıçakla dilimleyin. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Aynı işlemi diğer parça için de gerçekleştirin. Tepside yarım saat kadar daha dinlendirin. Dinlendirdikten sonra üstüne yumurta sarısı sürüp haşhaş veya susam serpip 2-3 dk ısıtılmış 170 derecelik fırına verin. Afiyet olsun.

kaynak: nefisevyemekleri.com

The post Dolama Poğaça Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.