MALZEMELER

Pasta için:

• 1 paket hazır kek unu (vanilya veya çikolatalı)
• 1 paket çikolatalı puding (sade toz olarak kullanılacak, puding olmadan)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yumurta
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı damla çikolata
• 2-3 yemek kaşığı kakao

Beyaz ganaj sosu için:

• 1/2 su bardağı beyaz damla çikolata
• 1/2 çay bardağı süt veya kaymak

Çikolata ganaj sosu için:

• 1/2 su bardağı bitter damla çikolata
• 1/2 çay bardağı süt veya kaymak

Üzerinin çikolata parçaları için:

• Yarımşar su bardağı ince kıyılmış beyaz ve bitter çikolata (kalıp çikolatadan kıyılmış)

HAZIRLANIŞI

Fırın 175 derece ısıtılır ve kek kalıbı yağlanır.
Derin bir kapta pastanın malzemeleri sırayla eklenerek karıştırılır. Önceden hazırladığımız kek kalıbına aktarılır yaklaşık 50-55 dakika pişirilir (kürdanı pastanın ortasına batırarak piştiğini kontrol ederiz, Çok çikolatalı bir pasta olmasından dolayı biraz kürdana yapışır, elimizle üzerine çok hafif bastırarak da kontrol edebiliriz, eğer sünger gibi geri toplanırsa pişmiştir, ama bastığımız yer çökerse daha pişmemiştir).
Bu arada iki ayrı tavada iki ayrı renkteki ganaj sosumuzu yapıyoruz. Çikolata eriyene kadar süt veya kaymakla karıştırılıp ısıtıyoruz. diğer yandan da kalıp çikolatadan ince kıyılmış parçalar kesiyoruz. Bu yöntem için ister çikolatayı eritip tezgahın üzerine spatula ile incecik yayın ve tamamen soğuyup kuruduktan sonra, bir bıçağın sırtıyla tezgahtan sıyırın veya kalıp halindeki çikolatayı sebze soyacağı ile kıyın. Resimde iki yöntemde gösteriliyor, sizin için hangisi kolaysa onu deneyebilirsiniz.
Tamamıyla soğumuş olan pastanın üzerine oda sıcaklığındaki iki çesit ganaj sosu istenilen şekilde dökülür ve tamamen soğumaya bırakılır. Son olarak kıydığınız çikolata parçaları ile pastanın üzeri süslenir. Afiyet olsun.

Kaynak

The post Bol Çikolatalı Pasta Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.