• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gr jülyen doğranmış dana eti
• 4 kaşık süzme yoğurt
• 4 adet normal yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığından kaşığından az salça
• tuz, karabiber, pul biber, sıvı yağ, zeytinyağ

Hazırlanışı
Öncelikle patlıcanlı ocağa alıp közlemeye bırakıyoruz. Diğer yandan tavamıza bir miktar zeytinyağı bir miktar ayçiçek yağını ekleyip jülyen doğanmış etleri tavaya alıp güzelce kavuruyoruz. Kavrulan etlere sarımsakları, salçamızı ve baharatları da ekleyip etlerimizi hazırlıyoruz. Közlenen patlıcanları koyup çok ince şekilde doğruyoruz. Isınmamış tavaya yoğurtları ve tereyağını alıp 3-4 dk kadar ısıtıyoruz. Isınan malzemelere patlıcanlarımızı ve tuzunu ekleyip 2-3 dk kadar bu şekilde pişiriyoruz. Düz bir tabağa önce patlıcanlı harcımızı yayıp, üzerine etlerimizi koyup servise hazır hale getiriyoruz. Süslemesini isteğe göre yapabilirsiniz. Lavaşları da kendim yaptım.
Lavaş için: aldığı kadar un, tuz  ve soğuk suyla hafif sert bir hamur hazırlıyoruz. Hazırlanan hamurları yuvarlak bir şekilde açık teflon tavada pişiriyoruz.

NOT: sonra afyetle yiyiyoruz :)

KAYNAK

The post Ali Nazik Yapımı appeared first on İsme Özel Şiir.

MALZEMELER

• 3 adet patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• tuz

üzerine:

• kırmızı pul biber(servis ederken)

harcı için:

• 200-250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• kırmızı pulbiber
• karabiber
• kekik(çok az)
• maydanoz
• tuz

HAZIRLANIŞI

Patlıcanları közleyelım,temızleyelım ve minik minik doğrayalım…
Kabın içerisine yoğurdu alalım çırpalım,patlıcanları ekleyelım sarımsakları rendeleyelım ,tuzunuda ılave edıp karıstıralım…

Tavamızın içerisine,sıvıyag dökelım kuru soğan ve yesıl biberı dograyıp tavaya alalım daha sonra kıymayı ılave ederek pişirmeye devam edelım baharatlarınıda atalım ve ocaktan alalım,ınce kıyılmıs maydanozuda ekleyıp karıstıralım…

Servıs tabagına alırken önce kıymalı harcımızı tabagın orta kısmına alalım ,kenarlarınada patlıcan ve yoğurtlu harcımızdan ılave edelım ,uzerıne kırmızı pulbıber serpıstırelım…
Afiyet olsun.

Kaynak

The post Ali Nazik Kebabı Tarifi appeared first on İsme Özel Şiir.