Erişteli Yayla Çorbası

MALZEMELER

• 350 gr yoğurt
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1,5 litre su
• 3/4 su bardağı erişte
• 1 su bardağı haşlanmış nohut

Sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatl kaşığı pul biber

HAZIRLANIŞI

Tencereye yoğurdu, unu ve suyu azar azar ilave ederek tel çırpıcıyla karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Yoksa yoğurt kesilir. Kaynadıktan sonra da erişteyi ve haşlanmış nohutu da içerisine ekleyin. Tekrar kaynaya kadar karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha pişirin ve tuzunu da atıp altını söndürün. Tavada tereyağını eriterek nane ve pul biber ilave ederek kavurun. Çorbanın üzerine gezdirerek servis edin. Nefis bir çorba, deneyin derim. Afiyet olsun.