Semizotlu Buğday Çorbası Tarifi
MALZEMELER
- Yarım bağ semizotu
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- Yarım su bardağı nohut
- Yarım su bardağı kuru fasulye
- Su (haşlamak için 7 su bardağı)
- Yoğurt (miktarı size bağlı)
- Sarımsak
- Tuz
Üzeri için:
- Sıvı yağ
- Kuru nane
HAZIRLANIŞI
Aşurelik buğday, nohut ve fasulye 7 su bardağı su ile haşlanır (düdüklü tencerede altı kısıldıktan sonra yarım saat pişmesi yeterli). Haşlanan malzemeler ılıdıktan sonra doğranmış semiz otu, yoğurt, tuz ve sarımsak eklenerek karıştırılır. Servis esnasında sıvı yağ ve nane kızdırılıp üzerine gezdirilir. Özellikle yazın soğuk yenilen çok lezzetli tok tutan bir çorbadır. Afiyet olsun.
NOT: Üzeri için kızdırılan yağ, yazın soğuk tüketileceği zaman sıvı yağ ile, kışın sıcak tüketileceği zaman tereyağı ile hazırlanması önerilir.
