Kıymalı Kuru Biber Dolması

Yazar: admin | 21 Mart 2013

MALZEMELER

18 adet Kuru Biber
12 yemek kaşığı pirinç
1 adet soğan
100 g kıyma (orta yağlı)
Bir yemek kaşığı biber salçası
Maydanoz
Karabiber
Pulbiber
Sarımsak Rendesi (isteğe bağlı)
Tuz

Üzeri için:

Sarımsaklı yoğurt (isteğe bağlı)

HAZIRLANIŞI

Kuru biberleri kaynayan suya atarak yumuşayana kadar 7-8dk haşlayın ve süzgece çıkartın.

Soğanı rendelin, kıyma ve baharatlar ile birlikte güzelce yoğurun. Üzerine pirinç, salça ve ince kıyılmış maydanozu ekleyerek tekrar yoğurun.

Biberlerin içlerini doldurup dik bir şekilde tencereye dizin. Üzerine gelecek kadar sıcak su dökerek kısık ateşte, kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye bırakın. İsterseniz pişirme esnasında üzerine nar ekşisi de gezdirebilirsiniz, ben çok yakıştırıyorum.

kaynak :nefisyemektarifleri.com