Beyti Kebap Tarifi

MALZEMELER

• 4 adet yufka

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet soğan
• Yarım ekmek içi
• Tuz, karabiber, kekik
• 3 adet sarımsak

Salça sosu için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı su (et suyu veya tavuk suyu varsa mutlaka onu tercih edin)
• 1 çay kaşığı kimyon + nane+ pulbiber

İçine sürmek için;

• 1 adet yumurta (sarısı üstüne sürülecek )
• Yarım çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Köftelik malzemeler karıştırılarak güzelce yoğurulur. 1 adet yufka tezgaha serilir ve hazırlanan sostan fırça yardımıyla sürülür. İkiye katlanır ve köfte harcından bir baştan diğer başa resimdeki gibi döşenir. Rulo şeklinde sarılır ve ortadan ikiye bölünerek fırın tepsisine dizilir. (Dikdörtgen tepsi olması işinizi kolaylaştırır) Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürülür 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir. (Kıyma çiğden konulduğunda pişer aklınıza takılmasın) Bu arada salça sos hazırlanır. Fırından çıkardığımız rulo köftelerimizi dilimleyip servis tabağına alıyoruz. Üzerine salça sostan dökülerek afiyetle yenir 🙂 Not: üzerine közlenmis biber çok güzel oluyor

Kaynak: nefisyemektarifleri.com