Kaytaz Böreği Tarifi

Kaç Kişilik: 1-2 kişilik Hazırlama:5dk Pişirme:5dk

Malzemeler

Harç malzemeleri;

  • 1 kilo kıymalık dana eti
  • 3-4 tane orta boy soğan
  • 3 tane acısız kırmızı biber
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı yeni bahar
  • 2 tane soyulmuş ince doğranmış domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hamur malzemeleri;

  • 2 kilo un
  • Ceviz tanesi büyüklüğünde yaş maya
  • 1 çay kaşığı tuz

 

Hamuru açmak için;

  • 1 buçuk su bardağı ay çiçek yağı,yarım su bardağı eritilmiş tereyağı karıştırılır.

HAZIRLANIŞI

Önce tüm harç malzemelerini bir kapta karıştırıyoruz.
Hamur için 1 küçük kase ılık su ile mayayı eritiyoruz. Tepsiye aldığımız mayanın içine unu azar azar katıyoruz. Ardından alabildiği kadar ılık suyu da azar azar katıyoruz ve hamuru kulak memesi kıvamına getiriyoruz.30 dakika üstü kapalı vaziyette hamuru dinlendiriyoruz.
Hamuru cevizden azıcık daha büyük olacak şekilde eşit parçalara bölüyoruz.(elinize yapışmaması için ay çiçek yağına batırarak parçaları bölebilirsiniz) ve bu parçaları da 15 dakika dinlendiriyoruz.

Her bir hamur parçasını ay çiçek ve tereyağı karışımına elimizi batıra batıra elimizle ince ince açarak, uzun rulo seklinde sarıyoruz. Daha sonra bu ruloyu gül böreği şeklinde kıvırıyoruz. Tüm parçaları bu şekilde sarıp fırın tepsisine diziyoruz. Her bir parçanın üstüne 1 çorba kaşığı harcı düzgün bir şekilde yayıyoruz.

Tepsideki böreği önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 45-50 dakikalık süreyle pişiriyoruz.

Piştikten sonra yanında taze nane, yeşil biber ve limon ile servis ederiz.

Ayrıca, yanında yine yöremize özel Lebniye çorbası çok iyi gidiyor

Kaynak

kaytaz böreği tarifi

taner

Taner Temel HAKINDA BEN KENDİ HALİMDE BİRİYİM YAZDIĞIM SÖZLER VE ŞİİRLER SİZLERİ HAYATA DAHA ÇOK BAĞLAYA BİLMEK VE HAYATI SEVEDİRE BİLMEK İÇİN ÇABALIYORUM.. BUNU BAŞARA BİLİYORSAM NE MUTLU BANA Kİ İNSANLARI HAYATA BAĞLIYORUM.. SAYGILARIMLA

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir