Ekşili Köfte Hamis

Malzemeler

 

  • Yarım kilo ince bulgur
  • Alabildiğince un
  • 250 gr parça et (tavuk etide olabilir)
  • 250 gr haşlanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Kuru nane
  • Tuz
  • Sıvı yağ yada üzerine bir kaşık tereyağı

 

Hazırlanışı

Bizlerde bu yemeğe hamis denir. İçli köftenin artan hamuruyla yapılır. Genelde Adanalılar da ihbeyşi derler.
İnce bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıyoruz  ve salça ile ununu da ekleyip hamur özleşene kadar yoğuruyoruz. İki elin arasında gülle şeklinde yuvarlıyoruz. Önceden nohut ve eti haşlayıp hazır tutuyoruz. Bir tencereye yağı koyuyoruz. Salçasını da ekleyerek üstüne haşlanmış nohutumuzu, suyu ile birlikte etimizi döküyoruz. Bir iki kaynatıp köfteleri atıyoruz. Üzerine kuru nane dökerek isteğe göre limon sıkıyoruz. Suyu az gelirse sıcak su ekliyoruz . Yanında ise diye turp ve turşu turpu ile sumak, kırmızı biber, ekşi tuzla harmanlayıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

KAYNAK

taner

Taner Temel HAKINDA BEN KENDİ HALİMDE BİRİYİM YAZDIĞIM SÖZLER VE ŞİİRLER SİZLERİ HAYATA DAHA ÇOK BAĞLAYA BİLMEK VE HAYATI SEVEDİRE BİLMEK İÇİN ÇABALIYORUM.. BUNU BAŞARA BİLİYORSAM NE MUTLU BANA Kİ İNSANLARI HAYATA BAĞLIYORUM.. SAYGILARIMLA

Toplam Yapılan Yorumlar “Ekşili Köfte Hamis

  • 19 Ekim 2016 at 15:40
    Permalink

    sayfanız cıddı anlamda guzel ama kendı sayfamıda onerırım

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir