Ali Nazik Yapımı

Malzemeler

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 300 gr jülyen doğranmış dana eti
  • 4 kaşık süzme yoğurt
  • 4 adet normal yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığından kaşığından az salça
  • tuz, karabiber, pul biber, sıvı yağ, zeytinyağ

 

Hazırlanışı
Öncelikle patlıcanlı ocağa alıp közlemeye bırakıyoruz. Diğer yandan tavamıza bir miktar zeytinyağı bir miktar ayçiçek yağını ekleyip jülyen doğanmış etleri tavaya alıp güzelce kavuruyoruz. Kavrulan etlere sarımsakları, salçamızı ve baharatları da ekleyip etlerimizi hazırlıyoruz. Közlenen patlıcanları koyup çok ince şekilde doğruyoruz. Isınmamış tavaya yoğurtları ve tereyağını alıp 3-4 dk kadar ısıtıyoruz. Isınan malzemelere patlıcanlarımızı ve tuzunu ekleyip 2-3 dk kadar bu şekilde pişiriyoruz. Düz bir tabağa önce patlıcanlı harcımızı yayıp, üzerine etlerimizi koyup servise hazır hale getiriyoruz. Süslemesini isteğe göre yapabilirsiniz. Lavaşları da kendim yaptım.
Lavaş için: aldığı kadar un, tuz  ve soğuk suyla hafif sert bir hamur hazırlıyoruz. Hazırlanan hamurları yuvarlak bir şekilde açık teflon tavada pişiriyoruz.

NOT: sonra afyetle yiyiyoruz 🙂

 

KAYNAK

taner

Taner Temel HAKINDA BEN KENDİ HALİMDE BİRİYİM YAZDIĞIM SÖZLER VE ŞİİRLER SİZLERİ HAYATA DAHA ÇOK BAĞLAYA BİLMEK VE HAYATI SEVEDİRE BİLMEK İÇİN ÇABALIYORUM.. BUNU BAŞARA BİLİYORSAM NE MUTLU BANA Kİ İNSANLARI HAYATA BAĞLIYORUM.. SAYGILARIMLA

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir